把剥好的虾仁和姜片、葱段一起放入料理机。快速的搅打成泥状，搅打的时间可以依照喜好的口感自行增减。加入一个蛋清、料酒、盐和白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。这时候搅拌上劲的就是火锅店里的虾滑了，不做成丸子的话可以直接下入火锅中食用。准备一小锅水煮沸，将虾泥做成丸子下入锅中。完成的虾丸放入沸水中煮2-3分钟浮起即可捞出。放凉可以装袋放冰箱冷冻保存，吃火锅、煮汤的时候直接取出加热就可以享用。
生虾怎么做虾丸?若是用活虾制作，那么需要剥出虾仁并且剔除虾线，下面我们就来聊聊关于生虾怎么做虾丸?接下来我们就一起去了解一下吧!
生虾怎么做虾丸
若是用活虾制作，那么需要剥出虾仁并且剔除虾线。
把剥好的虾仁和姜片、葱段一起放入料理机。
快速的搅打成泥状，搅打的时间可以依照喜好的口感自行增减。
加入一个蛋清、料酒、盐和白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
再加入玉米淀粉，继续用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
这时候搅拌上劲的就是火锅店里的虾滑了，不做成丸子的话可以直接下入火锅中食用。
准备一小锅水煮沸，将虾泥做成丸子下入锅中（可以利用2支汤匙交互滚圆，比较方便操作）。
完成的虾丸放入沸水中煮2-3分钟浮起即可捞出。
放凉可以装袋放冰箱冷冻保存，吃火锅、煮汤的时候直接取出加热就可以享用。
