对于那些离开脂肪细胞的脂肪，他们会从硫代甘油分解成甘油和游离脂肪酸。当游离脂肪酸离开细胞，脂肪细胞就会变小，这就是为什么当你大量消耗能量后你会看起来变瘦，因为脂肪细胞变小了。而女性总体来说比男性也有更多的脂肪，这是进化决定的。一个正常的婴儿，应该有大概50亿至60亿个脂肪细胞。25岁前是脂肪增量型肥胖，25岁后是脂肪细胞增大型肥胖。
当我们在减脂时，脂肪只是变小了，并没有变少！
一个成年人，身体内的脂肪细胞大约储存了60000-100000大卡的能量。当你的身体需要能量的时候，你的身体会通过激素释放出相应的信号，让脂肪放出内部的储存。
对于那些离开脂肪细胞的脂肪，他们会从硫代甘油分解成甘油（glycerol）和游离脂肪酸。这个时候，一种叫做激素敏感性脂肪酶（hormone sensitive lipase HSL）的物质就会成为这个反应的催化剂。那些被储存起来的脂肪就会以自由脂肪酸的形式进入血液。
当游离脂肪酸离开细胞，脂肪细胞就会变小，这就是为什么当你大量消耗能量后你会看起来变瘦，因为脂肪细胞变小了。
为什么胖子更难变瘦？
曾经学界是这么认为：人在成年后，脂肪细胞就不会再生长，变化的至于偶细胞的大小。但是现在的最新研究证明有一些情况下，脂肪细胞还是会增长的，比如说：
有很多的人天生就有更多的脂肪细胞，这是基因决定的，没有办法（可以从骨架推断）。而女性总体来说比男性也有更多的脂肪，这是进化决定的。一个正常的婴儿，应该有大概50亿至60亿个脂肪细胞。脂肪细胞数量的增长在青春期结束，那个时候会达到250亿到300亿。
正常成年人的脂肪细胞每个大约0.6微克重，但是他们可以从0.2微克到1.2微克甚至更高。这也就是为什么胖子会更重。随着脂肪细胞的变大，他们的重量会变大。
实际上，脂肪细胞只是一个储存容器，他们把脂肪储存在里面。通俗来说，想象一个气球，当他们里面充满了空气，他们会膨胀到非常大。这就是你的脂肪细胞，他们是气球，他们体内是脂肪。
脂肪细胞在25岁后增大
青春期是人体脂肪细胞数量增长的时期，这一时期也是脂肪细胞增量不增纬度的时期。但随着年龄的增长，人一旦过了25岁，身体内的脂肪细胞会停止增加数量，脂肪细胞总数会固定下来，25岁以前的发胖都是因为脂肪细胞体积变大而不是变多引起的。
所以一定基础上要求我们在青春期一定要保持体型，因为大量脂肪细胞一旦形成就意味着以后要抗拒变胖的更大风险，减肥也会比其他人要更加困难。25岁前是脂肪增量型肥胖，25岁后是脂肪细胞增大型肥胖。
如果青春期很好的控制了体型，即使25岁以后变胖，我们也可以很好的控制脂肪细胞瘦下去，比“从小就是胖子”的人减肥容易的多。
所以，更重要的是
千！万！别！变！胖！
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