By__Bobo__用料牛腩600g白萝卜1根盐5克生抽50克蒜半头姜2片大料3瓣大红袍花椒10克草果4.5个砂仁2个桂皮1小块香叶2片大葱2段白寇2个牛肉粉5克干辣椒3.4个做法步骤1、洗净牛肉，切小块，喜欢多大切多大就行。
总吃清汤的是不是有点清淡，换点荤汤辣口的，味道大不同，给爱吃重口的朋友分享一下。
By __Bobo__
用料
- 牛腩 600g
- 白萝卜 1根
- 盐 5克
- 生抽 50克
- 蒜 半头
- 姜 2片
- 大料 3瓣
- 大红袍花椒 10克
- 草果 4.5个
- 砂仁 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 大葱 2段
- 白寇 2个
- 牛肉粉 5克
- 干辣椒 3.4个
做法步骤
1、洗净牛肉，切小块，喜欢多大切多大就行。
2、凉水下锅，煮开撇去浮沫。
3、准备干调和葱姜蒜。
4、热锅凉油，先下干调，再下葱姜蒜，翻炒出香味，下入牛肉翻炒。一定注意干调别有水，容易崩啊，像爆米花一样。
5、翻炒1分钟，再加入生抽翻炒上色，倒入砂锅里边，或者直接加热水直接炖也行。
6、砂锅烧开，盖盖炖煮40分钟。
7、把干调之类的捞出来，放入切好的萝卜。
8、烧开后盖盖再炖煮30分钟，好了加入盐调味，再加点牛肉粉就行了 。
9、可以撒点香菜和小米辣，增加辣味。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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