敦促各国政府和人民采取行动，增加粮食生产，更合理地进行粮食分配，与饥饿和营养不良作斗争。大豆中的营养成分全面，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种膳食纤维。联合国粮农组织最新发布的《2021年世界粮食安全和营养状况》报告估计，2020年世界上共有7.2亿至8.11亿人面临食物不足的困境，约占全球人口的10%。在全球多个地区，疫情引发了严重的经济衰退，危及食物的正常获取。
今天（10月16日）是第41个世界粮食日，今年世界粮食日的主题是
“行动造就未来。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”
1972年，连续两年气候异常造成的世界性粮食歉收，加上苏联大量抢购谷物，出现了世界性粮食危机。
1973年和1974年，联合国粮农组织相继召开了第一次和第二次粮食会议，以唤起世界，特别是发展中国家注意粮食及农业生产问题。敦促各国政府和人民采取行动，增加粮食生产，更合理地进行粮食分配，与饥饿和营养不良作斗争。但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势更趋严重。
1979年11月，粮农组织第20届大会决定从1981年起，把每年的10月16日（粮农组织创建纪念日）定为“世界粮食日”，以期引起人们对全球粮食短缺问题的重视，敦促各国采取行动增加粮食生产，与饥饿和营养不良作斗争。选定10月16日作为世界粮食日是因为粮农组织创建于1945年的这一天。
“民以食为天”，粮食在整个国民经济中始终具有不可替代的基础地位。
我们平时说得“五谷杂粮”都有哪些？
我们通常讲的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，我们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以“五谷杂粮”也泛指粮食作物。
1、稻谷即水稻，就是我们常吃的大米，是“五谷之首”。大米可以很好地补中益气，起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用。
2、麦子也是日常主食之一，麦子有养心安神、益气止汗的功效，其中富含的营养物质可以很好地补充人体营养。
3、大豆，蕴含丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。大豆中的营养成分全面，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种膳食纤维。
4、玉米中含有丰富的维生素和各种微量元素，可以补充人体所需营养。
5、薯类粮食主要指块茎作物，如红薯、马铃薯等。薯类作物的营养价值高，具有清肠润肠的效果。
联合国粮农组织最新发布的《2021年世界粮食安全和营养状况》报告估计，2020年世界上共有7.2亿至8.11亿人面临食物不足的困境，约占全球人口的10%。
与此同时，全球每年约三分之一粮食被损耗和浪费。尽管近年来我国粮食生产连年丰收，但丰收背后凝结了几代中国人的不懈努力。
在全球多个地区，疫情引发了严重的经济衰退，危及食物的正常获取。
“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”
“风吹过稻田，我就想起你。”怀念袁老，也铭记嘱托：
把饭碗牢牢端在自己手上！珍惜粮食，好好吃饭。
传递，承诺！
