以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!湖北鱼糕的家常做法食材：草鱼2.5公斤、肥猪肉60g、鸡蛋3个、葱白末20g、姜末15g、生粉70g、食盐7g、料酒2茶匙。将草鱼去刺去皮。将草鱼的红肉部分去掉。鱼肉中加入清水。浸泡10分钟去除腥味。将肥猪肉切丁备用。同方向搅拌半小时左右。将肉糊倒入锡纸盘中。把提前打散的蛋黄浇在上面。盖上盖子继续大火蒸制5分钟。将蒸好的鱼糕取出放凉后切片即可。
湖北鱼糕的家常做法?食材：草鱼2.5公斤、肥猪肉60g、鸡蛋3个、葱白末20g、姜末15g、生粉70g、食盐7g、料酒2茶匙 ，接下来我们就来聊聊关于湖北鱼糕的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
湖北鱼糕的家常做法
食材：草鱼2.5公斤、肥猪肉60g、鸡蛋3个、葱白末20g、姜末15g、生粉70g、食盐7g、料酒2茶匙。
将草鱼去头。
将草鱼去刺去皮。
将草鱼的红肉部分去掉。
鱼肉中加入清水。
加入料酒。
浸泡10分钟去除腥味。
将肥猪肉切丁备用。
将草鱼肉切成丁。
草鱼肉丁中加入肥猪肉丁。
加入姜末。
加入葱白末。
将食材剁碎成肉糊。
加入鸡蛋清。
加入食盐。
加入生粉搅拌均匀。
加入清水搅拌。
同方向搅拌半小时左右。
将肉糊倒入锡纸盘中。
放在蒸笼中。
用大火蒸制25分钟。
把提前打散的蛋黄浇在上面。
盖上盖子继续大火蒸制5分钟。
将蒸好的鱼糕取出放凉后切片即可。
