目前，在谷物中并没有发现牛磺酸成分的存在！如果猫咪缺乏牛磺酸，就很容易导致猫咪心脏疾病或是失明的症状。牛磺酸主要来自于动物的内脏或者肌肉组织，像是动物的肝脏、心脏或者是海鲜的肝脏等。所以，为了减少牛磺酸的流失，铲屎官们需要尽量保证肉中的含水量，在烹制的过程中尽量减少肉的出水量。而且，一般在食物烹饪的过程中并不会使氨基酸流失，而是滤出牛磺酸以水份的形式，存在于肉汁当中！
最近有很多小伙伴私信大喵，问了一个很相似的问题：牛磺酸到底是什么东西？为什么一提到猫咪的营养健康就会提到牛磺酸？
其实牛磺酸一直都是一种猫咪生长中必须的重要物质，但是很多铲屎官都会搞不清楚牛磺酸重要在哪里，为什么总是被人提起，今天大喵就带铲屎官们扒一下关于牛磺酸的秘密~
首先，大喵先带你们穿越回1970年的美国，那个时候在美国爆发了一件非常让人匪夷所思的事情，成千上万只猫咪和狗狗突然都死于一种扩张性心肌病，并且很多吃狗粮的猫咪出现了失明的症状。
最后，直到80年代，动物医学研究人员才发现这种病症的引发原因。其实就是因为猫咪的身体内缺乏了一种叫做牛磺酸的氨基酸成分！
那么牛磺酸到底是什么呢？
牛磺酸又被称为“牛胆素”，是蛋白质中的一种氨基酸。牛磺酸是猫咪生长过程中的必需品，但是因为猫咪的体质无法通过自身来合成牛磺酸，所以只能从肉类食物中进行摄取。目前，在谷物中并没有发现牛磺酸成分的存在！
如果猫咪缺乏牛磺酸，就很容易导致猫咪心脏疾病或是失明的症状。不过狗狗就可以通过自己的身体来合成牛磺酸，所以一般狗粮中都不会或很少有牛磺酸成分。
为什么牛磺酸对猫咪这么重要？
其实猫咪和其他动物有一点完全不同，就是猫咪的体质原因导致它们根本无法通过自身来合成牛磺酸，很多动物可以用甘氨酸或者牛磺酸来进行胆汁的转化，但是猫咪只能利用牛磺酸！
正式因为猫咪无法通过自身合成牛磺酸的特点，所以对于食物中获取牛磺酸的需求会非常大！
那么哪些肉类中含有丰富的牛磺酸呢？
牛磺酸主要来自于动物的内脏或者肌肉组织，像是动物的肝脏、心脏或者是海鲜的肝脏等。不过，肉类中牛磺酸的含量还是取决于动物肌肉的强韧程度，肌肉越是强大，其中牛磺酸含量就会越集中！
此外，动物心脏是各种器官中肌肉最为强壮的部分，所以动物的心脏往往牛磺酸含量较高，像是蚌、扇贝、蛤蜊等甲壳类动物牛磺酸含量也非常丰富，因为在它们生活的海底世界，需要很卖力的过滤海水中的物质！
如果猫咪缺乏牛磺酸的话，会导致哪些后果？
如果猫咪缺乏牛磺酸的话，就会在两年之内出现瞳孔扩张，视网膜退化，甚至会导致猫咪全盲！还不只是这些，之后猫咪还会出现肝脏以及心脏相关问题，如果铲屎官们等到这个时候才给猫咪补充牛磺酸，就已经来不及了！
20世纪，动物医学证实猫咪牛磺酸缺乏症也会被视为与心脏以及肝脏疾病有关，由于猫咪缺乏足够的牛磺酸，才会使猫咪的心脏肌肉无法正常的收缩，最后只能落得充血性心脏衰竭的结果！
说到这里一定还有一些铲屎官觉得有点晕，那大喵就简单说一下吧！如果猫咪身体内的牛磺酸不足，那么就很容易引起以下这几种症状：
1、视网膜退化：视力衰竭，严重的会导致全盲
2、扩张性心肌症：心脏肌肉无法进行正常收缩，导致心脏衰竭
3、消化疾病：猫咪无法正常分泌胆汁，营养也就无法吸收，因此出现消化困难
4、幼猫发育迟缓：牛磺酸对于维持猫咪脑部发育非常重要，也能够帮助电解质进出细胞，加强猫咪脑部的机能，对于降低脑内麸氨酸水平有一定帮助，从而保护猫咪的脑部。如果幼猫就开始缺乏牛磺酸，那么对于以后的成长是有很大伤害的！
5、母猫生育功能衰竭：缺乏牛磺酸的母猫是无法生出健康的小猫，甚至会丧失生育功能！
6、免疫系统失调：牛磺酸不仅可以保护猫咪的肝脏、肠胃，还可以增强它们的身体抵抗力，所以缺乏牛磺酸的猫咪免疫力会下降，容易生病容易感冒！
牛磺酸有什么特点呢？水溶性
牛磺酸属于水溶性的营养素，需要猫咪依靠肾脏来进行代谢，所以牛磺酸并不会在猫咪体内停留很久。也正是因为牛磺酸这种高度水溶性，让食物在解冻的时候出现水分流失，就会带走一部分牛磺酸！譬如说铲屎官买了一些生肉回家，解冻后会出现血水，这些血水中就藏着牛磺酸，如果这时候把血水倒掉了，那么牛磺酸也就等于流失了。
所以，为了减少牛磺酸的流失，铲屎官们需要尽量保证肉中的含水量，在烹制的过程中尽量减少肉的出水量。而且，一般在食物烹饪的过程中并不会使氨基酸流失，而是滤出牛磺酸以水份的形式，存在于肉汁当中！
牛磺酸虽然好，但是会不会补充过量，对猫咪产生不好的影响？
其实猫咪几乎不会因为牛磺酸补充过量而产生不良反应，因为猫咪的身体情况根本无法储存这些氨基酸，更不存在储存到猫咪脂肪中这一说了！所以如果猫咪补充了过量的牛磺酸，那么它们自己就会将多余的部分排出体外！
在这里大喵也温馨提示一下，如果铲屎官习惯给猫咪制作猫饭，那么蒸熟的肉要比煮熟的肉更能保持更多的牛磺酸成分，铲屎官们可以试试哦~
今日互动话题：你平时都是用什么方式帮主子补充牛磺酸的呢？你第一次了解到牛磺酸是什么时候呢？我们评论区见！
我是张大喵，一个超级爱猫的硬核铲屎官！
