其肉质细嫩，营养丰富，在全球众多鲍鱼品种中排名第三。正因如此，瓦房店虾皮的产量占到了全国虾皮产量的60%左右。同为罐头制品，虾酱的美味可不是人人都能接受得了的。虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品，深受沿海地区人民的喜爱。据统计，每年春节期间，大连各大超市、农贸市场售出的虾糖有30多吨。
一次长途的跋涉，对于动物来说是“迁徙”，而人类则赋予了它一个更文艺的名字——旅行。
似乎每一次旅行，手中的行李箱都要面对一个相似的结局：以井井有条的富裕空间开始，在大包小包的狼狈中结束。
都说出发时行李越少的人越洒脱，但返程时装满特产和纪念品的人，一定热爱生活。
大连作为一个旅游热门城市，有哪些特产是值得占据行李箱的一角、带给家人好友一同分享品尝呢？收藏这份打卡攻略，把海边的美味带回家吧！
1、大连樱桃
这个季节来大连旅行，最不能错过的美味要数大连樱桃。
甜樱桃作为一种抗性较差的树种，在我国的适宜栽培区域非常有限。而大连属于带有海洋性特点的暖温带大陆季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，早春昼夜温差大，是我国为数不多的甜樱桃栽培适宜区。
得天独厚的气候与土壤，使大连樱桃个儿大饱满，外皮色泽鲜艳，风味酸甜纯正。
大连樱桃品种较多，味道正宗，营养丰富，种植面积大，绿色无污染。在“中国十大好吃樱桃品牌”中，大连更是独占三个名额：大连大樱桃、金州大樱桃、瓦房店大樱桃。
大连新长兴一楼水果区的各个商户均有大连陆地樱桃出售，品种繁多，可以根据个人口味进行挑选。
2、大连海参
大连海参又被称为辽参，是中国国家地理标志产品。大连地处黄金纬度北纬39度，气候温和，自然生态环境优越，生物资源较为丰富，很适合海参的生长。
大连海参肉质软嫩肥厚，口感丰盈，还是典型的高蛋白、低脂肪食物，是国宴的贡品，也被视为中餐的灵魂之一。
鲜活海参不易保存，因此市面上售卖的海参大部分经过了加工处理，海参按照加工工艺的不同，可以分为这几个种类：干海参、即食海参、半干海参（盐渍海参）、海参胶囊、海参口服液等。
淡干海参泡发后肉质肥厚有弹性，盐干海参易于储存，冻干海参营养保留完整，即食海参省时省力……新长兴一楼冻品区与二楼干海鲜区均有海参销售，大家可以根据需要挑选不同加工工艺的海参。
3、大连鲍鱼
大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍，是鲍科中的优质品种，有"海味之冠"的美誉。其肉质细嫩，营养丰富，在全球众多鲍鱼品种中排名第三。
大连沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，很适合鲍鱼栖息和繁衍，每年所产鲍鱼占全国产量的70%。
鲍鱼离水后的存活时间较长，可以适应长途运输，在新长兴一楼活鲜区，可以让老板将鲍鱼压口保存，直接快递回家。
鲍鱼的做法很多，但对于新鲜的活鲍鱼，大连人更偏爱清蒸这种最大程度上保留食材原味的烹饪方式。冻品区还有即食鲍鱼，开袋后加热即食，非常方便。
4、地标美食 烤鱼片
若是问大连人哪个品牌的烤鱼片最好吃，一定能收获相同的答案：楼下超市散装的。对于烤鱼片这种大连人从小吃到大的零食，什么牌子不重要，刚出锅的才重要。
用来做烤鱼片的鱼类有鳕鱼、安康鱼、扒皮鱼等，鳕鱼比较软糯，能吃到扎扎实实的鱼肉，安康鱼和扒皮鱼更有嚼劲，适合下酒。
5、鱿鱼丝
作为烤鱼片的好搭档，鱿鱼丝当然也不可缺少，风琴鱿鱼丝是许多大连人追剧喝酒的首选零食。
与普通鱿鱼丝相比，风琴鱿鱼丝与其说是“丝”不如说是“条”，肉质厚实有嚼劲，在保留了鲜味的同时兼顾了口感。
6、旅顺海虾米
旅顺海虾米可以说是极具大连本土特色的海味特产。
旅顺气候温和、四季分明，海水富含氨态氮、硝酸氮、亚硝酸氮和磷酸盐。这片海域所产的海米晒干后，形态呈钩状，肉质坚实，极富弹性，味道鲜甜，营养丰富。其鲜味可与味精相比，是烹调、凉拌、油炸、调味、煲汤的优质食材。
7、瓦房店虾皮
虾皮由毛虾加工而成，虽然个头小，但虾肉非常坚实。瓦房店市内的河流众多，源短流急，洪水汇流时间短，非常适宜毛虾的生长繁殖。正因如此，瓦房店虾皮的产量占到了全国虾皮产量的60%左右。
挑选虾皮时，可以用手紧握一把再松开，若虾皮立刻散开，则是干燥适度的优质品，而劣质虾皮不仅碎末多，而且手感发黏。
8、海胆罐头
大连的冷水海胆久负盛名，许多人千里迢迢来到这里，就是为了吃到一口颗粒分明、颜色橙黄的现刨海胆黄。
紫海胆个头大，刺尖而长，不方便随行李带回。不妨退而求其次，带上一罐用这鲜甜海胆黄制成的海胆罐头。海胆罐头可以直接食用，也可以用来蒸鸡蛋、炒饭、煮汤，非常方便。
9、大连虾酱
海胆罐头也被称为海胆酱，而在大连，还有另外一种用海鲜做成的酱，比海胆酱更加有名——虾酱。同为罐头制品，虾酱的美味可不是人人都能接受得了的。
虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品，深受沿海地区人民的喜爱。好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。
大连的各个饭店都有自己调制的虾酱，配以大葱或大连特有的咸鱼饼子，或者作为配料蒸鸡蛋、炖豆腐，味道鲜美。
10、红虾酥心糖
提到大连的特产，很多人的第一反应便是海鲜与樱桃，而这颗很少有人在意的“虾糖”，却是地地道道老大连的味道。
红虾酥心糖其实丝毫没有虾的原料，因其外表形状、条纹极似虾身，再结合大连海边城市的特点，所以叫做虾糖。大连传统老虾糖皮薄馅大，咬一口满嘴花生的酥香。
虽然现在市面上多得是五颜六色、口味繁多的糖果，但虾糖一直是大连人舍不掉的童年味道。据统计，每年春节期间，大连各大超市、农贸市场售出的虾糖有30多吨。
大连值得与亲友分享的美食特产可不只有以上10种，肉肥滑爽的牡蛎、巴掌大的虾夷贝、脆甜可口的红富士苹果、甚至口感酥脆的虾片，都是这座城市骄傲的美食名片。
大连新长兴作为市内最大的二级批发市场，生鲜食材、加工食品一应俱全。将方便携带的特产放入行李箱，其他美味可以直接由一楼的顺丰快递寄回家中，省时又省力。
又是一年旅行季，美景易访，美味难寻。来大连新长兴，将城市的专属味道一网打尽。
