今天给大家分享一道特别美味的《韭菜鸡蛋蒸饺》的做法，鸡蛋含有很丰富的优质蛋白质，鸡蛋中所含有的蛋白质是天然食品中最优秀的蛋白质，可供给多种人体必需的氨基酸，而且与人体组织蛋白最为接近，因此易被人体吸收，对人体的身体健康很有好处，但是由于鸡蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇，因此，鸡蛋不宜吃太多，正常人每天吃一到两个鸡蛋即可，老人建议每天吃一个鸡蛋。
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今天给大家分享一道特别美味的《韭菜鸡蛋蒸饺》的做法，鸡蛋含有很丰富的优质蛋白质，鸡蛋中所含有的蛋白质是天然食品中最优秀的蛋白质，可供给多种人体必需的氨基酸，而且与人体组织蛋白最为接近，因此易被人体吸收，对人体的身体健康很有好处，但是由于鸡蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇，因此，鸡蛋不宜吃太多，正常人每天吃一到两个鸡蛋即可，老人建议每天吃一个鸡蛋。
鲜鸡蛋
下面给大家详细介绍一下美味的《韭菜鸡蛋蒸饺》的做法：
主要食材有：面粉200g，柴鸡蛋4个，韭菜一把，植物油少许，食盐少许，二十六香少许，生抽少许，老抽几滴
详细做法：
首先我们在大盆中放入约二百克的面粉，加入少许食盐，在这里加入食盐的目的可以增加面团的筋性，然后加入七十度以上的热水，用筷子搅拌成絮状后，晾至面团不烫手后，下手揉成光滑偏软的面团，然后我们醒面二十分钟
醒面期间，我们来准备一下馅料，首先我们准备四个柴鸡蛋，打入玻璃碗中，打散备用，用柴鸡蛋做出的蒸饺颜色更好看，而且吃起来更香，也可以用一般的鸡蛋
玻璃碗中打入4个柴鸡蛋，有一个双簧鸡呢
我们准备炒锅，开火烧热锅后，放入一些植物油，这里我用的是葵花籽油，感觉葵花籽油更香，油烧热后，我们放入打散的柴鸡蛋，用筷子快速的搅拌均匀后，搅拌成小粒，然后盛盘备用
炒散的鸡蛋盛出备用
然后我们准备一把韭菜，把韭菜摘好后，清洗干净，放到菜板上切成小段儿，在韭菜中放入少许的植物油，这里放入植物油，可以防止韭菜出水，然后放入刚才炒好的鸡蛋碎，鸡蛋碎在放入之前要晾温热，可以防止韭菜出水，然后我们放入少许生抽，少许老抽，少许二十六香，这里我用的是乐畅的二十六香，感觉这个牌子的二十六香味道特别好，放入二十六香后，我们把馅料搅拌均匀
准备一把韭菜，摘好后清洗干净
把韭菜切碎放入盘中备用
韭菜中依次加入植物油，鸡蛋，生抽，老抽，二十六香后搅拌均匀
现在面醒好了，我们在面板上撒上少许少许干面粉，防止粘板，然后把面团放到面板上，稍微揉一下，然后搓成长条，然后分成等分的小面剂，然后把面剂按扁后，擀成薄片，依次包入韭菜鸡蛋馅
面团揉匀后，搓成长条状
分成等分的小面剂子，然后依次按扁
锅中放入适量水，把蒸饺放入锅中，开大火蒸12分钟即可，一份鲜香美味的蒸饺就做好了，鲜香美味，薄皮大馅，特别好吃
包好的蒸饺放入锅中
锅中加水，蒸12分钟出锅
鲜香美味的大蒸饺
今天的文章就分享到这里了，如果大家喜欢我的文章，希望大家多多关注和转发吧，我会持续为大家分享更多健康美味的食谱，谢谢大家，我们下期再见！
小贴士：
1，我们可以选择用柴鸡蛋，味道更香，更好吃
2，我们切好韭菜后，放入少许的植物油，可以防止韭菜出水
3，我们拌馅料的时候最后再放盐，可以防止韭菜出水
4，炒好的鸡蛋碎在放入之前一定要晾至温热后再放入，可以防止韭菜出水
5，蒸至12分钟左右即可，时间不要太长，否则韭菜会变老而不翠绿
