想要铁锅越用越好嗨，大家好，我是铸味，今天呢，有点特殊，不是分享菜色而是想分享一下用铁锅的必备技巧---开锅不知道大家家里用的是什么锅呢？不粘锅，不锈钢锅，铝锅，还是铁锅呢？如果是铁锅，那这个方法，大家一定要记。
嗨，大家好，我是铸味，今天呢，有点特殊，不是分享菜色。而是想分享一下用铁锅的必备技巧---开锅
不知道大家家里用的是什么锅呢？不粘锅，不锈钢锅，铝锅，还是铁锅呢？如果是铁锅，那这个方法，大家一定要记得了。
平时用多了不粘锅，最后还是觉得铁锅好用，就一个炒菜香，不粘锅就比不了铁锅。但是呢用铁锅，又经常会出现粘底的出现。不注意，就影响了炒菜体验。
其实，想要用好铁锅，开锅是必要的。开好锅的铁锅，会十分舒服。接下来这个开锅方法，基本能适应大部分的铁锅了，也是我从网上综合起来的。
大家可以看一下，家里的铁锅或者是新入手的铁锅，就能开一回。铁锅就能更好用啦。
步骤
- 开锅之前，先用清洗剂，将锅体的里里外外清洗几遍，清洗后擦干锅体，就可进行正式开锅
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2.大火加热，转动锅身，预热锅壁。然后放正锅体加热1-2分钟。（可通过手掌距离锅体20cm高度，有灼热感来判断锅身温度是否足够）
3.接下来转小火，倒入80ML的植物油，或者是肥猪肉，充分擦拭整个锅体，到冒出油烟就好了。
4.关闭火源，使用清水清洗一遍，擦干锅身
5.将上述开锅操作进行2-3次，开锅程度更加完美。表面油膜就会越来越紧密，效果就会越来越好。
无论是熟铁锅，还是生铁锅，这个方法都可以用。还是比较简单的。家里也能很方便开好。
贴士
1. 锅身足够热后，推荐转中火，不然下油之后，容易出现油渍。影响美观。
2. 肥猪肉和植物油都可开锅，效果都差不多的。
3. 开锅之前，一定要进行清洗几遍锅身， 因为普遍的铁锅在出厂后，都会做一层防锈油。要用清洗剂清洗掉才可以。
