小技巧:1.豆腐宜用质地稍硬的,内酯豆腐不适合做此道菜。

一个鸡蛋、一块豆腐,两种很常见食材
没想到搭配在一起却能做出色香味俱全的菜
下饭搭粥都超级满足
用料
豆腐1块 / 鸡蛋1或2个 / 油少许 / 盐适量
做法
1.鸡蛋中加入适量盐,用筷子将鸡蛋打散。
2.用筷子将豆腐块打成散块。
3.炒锅中倒少许油,将豆腐入锅中,翻炒到水份蒸发,豆腐成鸡刨的散状。
4.将鸡蛋液倒锅中。
5.用铲子翻炒均匀,成块,出锅。
小技巧:
1.豆腐宜用质地稍硬的,内酯豆腐不适合做此道菜。
2.一定要将豆腐中的水份炒走一部分,这样才能成块状。
3.想吃辣的放点辣椒粉,或者青辣椒同炒,都棒棒的。
