某些商家把黄燕称为金丝燕窝，导致很多消费者以为只有黄燕才是金丝燕的燕窝。目前我们可食用的燕窝，就是指的金丝燕这种鸟类唾液筑巢形成的燕窝。传统中医认为，燕窝在早晚空腹食用吸收效果最好。晚上11点到凌晨1点，是子时阴阳交接时，人体吸收力最佳；早上5点到7点，可以促进肾脏、荷尔蒙功能及改善皮肤状况，小朋友、女性朋友和长辈们最适合在这个时间段吃燕窝。
这么多年以来，一直努力撰写或者转载燕窝专业文章，内容涉及到辨别真伪、营养成分、炖煮方法、花样食谱等方方面面。
很多糖粉被熏陶的很多都成为了燕窝专家，在很多方面可能比某些商家还要专业
不过不断有新糖粉步入燕窝、鱼胶等传统滋补品的新领域，所以我们除了会更深入地介绍更高阶的燕窝知识之外，也会不定期的普及入门级的知识。
如果能让所有糖粉都能一站式地了解燕窝知识就是最好啦！
今天写的这篇燕窝基础9问，燕窝小白记得收藏，资深糖粉也可以查漏补缺。
>>>> 什么是燕窝？
燕窝是主要分布在东南亚的金丝燕（雨燕科金丝燕属或侏金丝燕属）为了繁衍下一代，用唾液黏结羽毛等物质而筑成的窝。
我们国内经常能见到的燕子是家燕为燕科燕属。
两者虽然都是燕子但是品种还是有很大区别的哦！
>>>> 燕窝有造假吗？
燕窝造假的材料包括琼脂、猪皮、银耳、海藻等。而手法就是以次充好、以碎假整、以假乱真。
还有不少商家为了燕窝卖相好看，降低成本就采用化学药剂漂白。
辨认燕窝有没有经过漂白的最简单的方法就是看燕盏颜色不是不是纯净自然，并不是统一色泽的。
如果存在多处咖啡色或者褐色（燕窝挑毛剩下的小毛点染色后的颜色），就可能是被漂白过了。
>>>> 采摘燕窝是不是破坏金丝燕的家？
经常看到某些文章中大肆的批评燕窝是在破坏金丝燕的家，好残忍啊！
每每看到这样的文章，都想劝劝这些作者，多了解一下各种知识不是坏事，不要人云亦云。
定期采摘燕窝，不但不是破坏金丝燕的生存环境，反而是帮其清理旧址为其孕育下一代做准备。
金丝燕每一次新的繁殖会重新筑巢，如果没有及时摘取燕窝，要么像老房子一样荒废掉，要么燕窝会不断加厚加高直至碰到天花板，最后小燕子可能出不来的性命之虞。
图源网络
因此，科学、理性地采摘燕窝不但不会破坏金丝燕的生态，反而会起到保护的作用。
>>>> 不同颜色的燕窝是不同燕子做的巢穴？
之前有糖粉来问过我：“听说金丝燕窝的营养价值更高？”
其实所有燕窝都是金丝燕唾液筑巢形成的。
某些商家把黄燕称为金丝燕窝，导致很多消费者以为只有黄燕才是金丝燕的燕窝。其实这是一种误导。
目前我们可食用的燕窝，就是指的金丝燕这种鸟类唾液筑巢形成的燕窝。所以不管燕窝是什么颜色，都是金丝燕燕窝。
>>>> 干燕窝每天只能吃3克，多了吸收不了？
这也是询问率很高的一个问题。
有些糖粉比较固执地认为自己在百度和其他地方看到就是3克。所以坚信每天最多只能吃3克。
3克干燕窝其实是成人每天食用燕窝的一个基础量值。
如果想要效果快一些好一些，每次食用燕窝最少也在3克左右。这里要清楚的是普通食用量而不是你每天只能吃3克哦。
相信这也是很多人认为每天3克才是标准的原因。
那我们每天最多建议吃多少？
日常保养建议每次3克左右，但是每天最大的量在6-8克左右（燕窝每天吸收峰值）。这跟自己的养生预算有直接关系。如果条件好一些，那么多吃一些效果自然是更好的。
>>>> 什么人最适合吃燕窝？
燕窝滋阴补气，因此阴虚的人吃燕窝调理身体效果是最明显的。
怎么判断是不是阴虚呢？
- 体液和油脂分泌不足，皮肤干燥、眼鼻口干、头发干枯；
- 有贫血情况，手足冰冷；
- 有低热状况，即不觉体温上升而手足热、心情烦躁。
此外还有孕妈妈吃燕窝也是非常好的，燕窝丰富的唾液酸可以帮助宝宝大脑发育，同时还能减少妈妈们的妊娠纹。
>>>> 为什么燕窝能闻到异味？
这在金丝燕筑巢的环境和它吃的食物有关系。
燕屋或者山洞的环境一般都是阴暗潮湿的，空气难以流通，这个环境下的燕窝就会产生异味。
不过在清洗炖煮之后就是燕窝独特的清香了。
>>>> 燕窝怎么存放？
这个问题我们会再出一篇文章详细地解答，有需要的糖粉可以直接先点下关注，我们马上会更新。
>>>> 什么时候吃燕窝最合适？
传统中医认为，燕窝在早晚空腹食用吸收效果最好。
晚上11点到凌晨1点，是子时阴阳交接时，人体吸收力最佳；
早上5点到7点，可以促进肾脏、荷尔蒙功能及改善皮肤状况，小朋友、女性朋友和长辈们最适合在这个时间段吃燕窝。
参考文献
1、蒋林编著《走进燕窝世界》（2016）
2、陈文锐编著《中国燕窝消费指南》（2017）
