十九大报告明确指出“实施健康中国战略”，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。有相当一部分应与“吃”有关。营养成分表除了要关注配料表之外，另外一个不可忽视的就是“营养成分表”。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定，所有预包装食品营养标签需要强制标示三列信息，即我们所看到的“营养成分表”。
十九大报告明确指出“实施健康中国战略”，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。
健康中国该如何建设呢？有相当一部分应与“吃”有关。
现代很多病其实都是“吃”出来的，举例来说，糖尿病的三大成因—遗传、肥胖、饮食，后两者就都与“吃”有关。谈到“吃”，面对不断发生的食品安全问题、面对种类繁杂的食品，我们该如何优中选优、不让自己吃下不必要的添加物呢？
看懂“配料表”“营养成分表”就显得非常重要了。
配料表
国家明文规定，食品标签上必须标注配料表，一款食品是否健康，主要就取决于它所用的原料及其比例，配料表对我们选择食品具有极其重要的作用，知道自己吃的是什么，是最基本的认知和对自己健康的一种负责。
在逛各大商场或者生活超市时，每当拿起一样食品，我们首先要关注其配料，配料是指生产和使用中不列入食品添加剂管理，其相对用量较大，可用百分数表示的构成食品的添加剂。
配料：麦片（小麦粉、燕麦、大豆等）、植脂末、白砂糖、燕麦片、奶粉 |
配料：燕麦片 |
“配料表”一般说明了该食品所用的原料和添加剂，特点是按照从多到少排序，即排在第一位的，加入量最多，是主要成分；其他成分按加入量递减排序，加入量越少，越靠后。
以上两个表为燕麦片的配料表（虚拟），一些友友们在看不懂配料表的情况下，可能会觉得第二个太过于简单，而选择第一个，但实则，配料表越简单越好，配料表越长，其添加剂可能就越多，在选择时要注意辨别。
营养成分表
除了要关注配料表之外，另外一个不可忽视的就是“营养成分表”。
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定，所有预包装食品营养标签需要强制标示三列信息，即我们所看到的“营养成分表”。
营养素名称：必须要标示的内容为能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，即“1 4”。
1 4之外的营养素属于可选择标示内容，厂家可以选择性地根据产品情况添加，比如膳食纤维，糖，维生素，矿物质等。
营养素含量：说明前一列营养素含量的多少
第三列数值则是对应说明此营养素含量占了该营养素一整天合理摄入总量的多少，而非该商品此营养素的多少，常用百分比表示
一起来拎一拎
了解了营养成分表的总体框架之后，接下来重点来了，“千焦”“卡”“大卡”“卡路里”是不是看起来很懵？让我们来拎一拎。
“卡路里”缩写为cal，简称为“卡”，而“大卡”其实就是“千卡”，这是热量计算最常用的单位，而千焦是国际标准的能量单位。
国家法规规定，食物营养标签上的能量单位必须用千焦，因为千焦的能量值更加精确，而我们平时在计算食物热量时通常用的单位是大卡，那么重点来了，最常被搞混的大卡和千焦之间要怎么换算呢？
我们可以用一个公式：千焦÷4.184=千卡。
除此之外，另一个简单的小公式也要了解下，可以谨防我们摄入太多盐分哦。正常人一天应当摄入量的盐的含量在5~6克之间，盐摄入不能过多也不能过少。而营养成分表上的钠含量用的是“毫克”，如何换算呢？
钠含量（毫克）÷400=盐含量
挑选小技巧—谨记“两高四低”
1、吃热量较高的食物容易造成全天热量超标，建议选择热量相对较低的
2、蛋白质对提升基础代谢、减脂、增肌都有帮助，可以选择含量相对高的
3、脂肪，高热量的来源之一，选择相对比较低的，饱和脂肪、反式脂肪最好不要哦
4、钠，容易造成水肿、增加肾脏负担、损害皮肤，选择含量相对较低的
5、糖，不但会发胖还不利于健康，选择含量相对较低的
6、膳食纤维，可以促进肠蠕动从而防治便秘，产生饱腹感而避免多吃，可以选择含量相对高的
7、维生素、矿物质对减肥和健康都有好处
健康生活，携手同行；
健康中国，共同构建；
健康随行，活力不停。
资料来源：百度百科
