海带可以买已经剪好的海带丝，海带表面有一层粘液，不要过分清洗，否则营养物质会流失。不黏锅，无油，先大火后小火，倒入一汤匙面糊，将面糊均匀铺开。煮一小锅清水，水开后将西兰花放入焯约2分钟后捞出沥水。炒锅中倒入少许油，待油温六成热时，放入蒜末爆香。经常食用西兰花除了增加膳食纤维的摄入，还可以提高人的机体免疫力以及疏通肠胃、促进肠蠕动、缓解便秘的症状。虾不宜与水果同时食用，最好饭后二小时后再食用水果。
食材
苹果1个、香梨1个、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1棵、白醋适量、蜂蜜适量、沙拉酱适量
做法
- 将苹果 梨洗净去皮切丁 用少量白醋淋上 防止它们氧化变黑 将草莓用盐水泡 洗净待用
- 生菜洗净切碎 铺在碗底 黄瓜洗净削皮 切丝放入生菜上
- 将苹果梨还有碗内的白醋一起倒入到生菜和黄瓜上 最后将漂亮的草莓放上去
- 在果蔬上淋上蜂蜜 用沙拉酱拌均 一盘清新营养美味的果蔬沙拉就做好了
- 小贴士：做这个东东完全是为了减肥做的，后来发现白醋真是个神奇的东西，它可以让梨和苹果保持原来漂亮的色泽，还让生菜的生味给去除了，整个沙拉口感非常好。
食材
佛手瓜、胡萝卜、瘦肉、生粉、料酒、生抽、盐、香油
做法
- 佛手瓜削皮后切片，胡萝卜切片；瘦肉切成小片；
- 在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟；
- 热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片；
- 半分钟后加入肉片翻炒；
- 放点生抽；放盐调味；
- 勾薄芡，点上香油就就可以出锅了。
- 小贴士：炒蔬菜提升口感和营养的满分招数：炒菜要热锅冷油，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，没有致癌物质挥发，但是由于锅子的温度很高，所以菜炒出来照样好吃；炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽；记住在最后勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升；炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊；炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味，蔬菜带着肉香，减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊；香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。
食材
干贝一小把、冬瓜一块、葱花少许、姜丝少许、盐适量
做法
- 提前半小时，用温水泡发干贝。
- 把冬瓜去皮、瓤，切片装盘备用。
- 把冬瓜片加盐、干贝、姜丝一起入锅蒸透（约10分钟）
- 出锅前撒葱花即可。
食材
苦瓜、蜂蜜适量
做法
- 将苦瓜洗净后，用削皮刀削成薄薄的透明片。 （这样蜂蜜容易入味，吃起来不太苦。） 削至之间瓤的部分停止。
- 淋上两勺蜂蜜。 (根据个人口味添加蜂蜜量。)
- 稍微一拌，完成~
- 小贴士：有点害怕苦瓜苦的同学们，放入蜂蜜一点都不苦（当然，这是相对于苦瓜原来的苦来说的，苦瓜还是会有苦瓜味道哒~），而且，蜂蜜本来也是养颜减肥的好东西哦~ 推荐~
食材
莴苣2根、海带200克、胡萝卜1根、大蒜6瓣、橄榄油1勺、香油1勺、盐半勺、白糖半勺、味极鲜1勺、油泼辣子2勺、生抽1勺、香醋适量
做法
- 用刀将莴苣削皮后，用清水冲洗干净备用
- 海带泡发洗净，放入碗中加进少量的醋。上锅蒸三十分钟；直到海带能嚼得动为止
- 洗净的莴苣、胡萝卜放在砧板上；对半切开斜切成薄片，改刀切成丝；大蒜切成泥备用
- 将蒸好的海带丝放进碗中，切好的胡萝卜丝放入开水迅速焯烫，加入焯水后莴苣丝。倒进橄榄油和香油
- 加入增鲜的生抽和味极鲜，倒进香醋调味
- 撒入少许糖、油泼辣子增加口感。在吃之前加入大蒜泥和凉拌食材一起搅拌均匀。很简单、很健康、很减肥；这是一道营养开胃健康美容减肥的快手菜
- 小贴士：建议脾胃虚寒者少用此法，最好是短期性的利用。海带可以买已经剪好的海带丝，海带表面有一层粘液，不要过分清洗，否则营养物质会流失。焯海带时放点醋可以去腥味。莴苣是含草酸较多的蔬菜，草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收。需要焯水后再拌制。凉拌前用开水焯一下，可以除去其中大部分草酸。我一般在凉拌菜上桌时，都是没有拌好的。凉拌菜随吃随拌营养价值才高，如果过早的将作料放入凉拌菜中，会产生大量的亚硝酸盐反而对身体不利。
食材
菠菜一把、面粉8汤匙、虾皮适量、鸡蛋两个、水适量
做法
- 菠菜洗净去根切碎，加水，用料理机搅打成汁。
- 菠菜汁中加入鸡蛋、面粉和盐，搅拌均匀至无细腻薄糊，再加入虾皮，搅匀。
- 不黏锅，无油，先大火后小火，倒入一汤匙面糊，将面糊均匀铺开。
- 煎至表面液体凝固颜色变浅，翻面，再煎一会儿折叠出锅。
- 改中火后再煎的一会儿，做出来脆脆的更好吃。
- 每一汤匙做一张，可做十多张。
- 小贴士：面糊入锅要马上薄薄的铺开，煎的时间短些饼软（排毒效果佳，但味道~~），煎的时间长些饼脆（越脆越好吃，特别是趁热吃，既可做主食也可做零食）。这个量我一共做了十四张，大家可以根据实际减量做，一餐肯定吃不完的，放保鲜袋冷藏即可。而且，我是用来做减肥餐的，所以饼中的菠菜的量比较多，如果想要更可口，得减少菠菜的含量哦。虾皮够咸，放入面糊前先温开水里泡一下。不用再另加盐。若不喜欢咸味的，也可以去掉虾皮，加点糖做成甜味的菠菜饼。饼除了直接吃，还可以裹着蔬菜、水果、米饭吃，或者切成碎片炒蛋吃，大家各自发挥哈。
食材
小米100克、洋葱100克、土豆150克、胡萝卜80克、西兰花100克、盐3克、清水1000毫升
做法
- 小米洗净，提前浸泡3小时
- 将小米和1000毫升清水一起放进豆浆机里
- 按下豆浆机【粗粮米糊】功能键
- 豆浆机工作完毕，小米汁就做好了
- 在豆浆机工作时，可以把土豆、洋葱、胡萝卜洗净，去皮后切小丁，西兰花撕成小朵
- 平底锅烧热油，爆香洋葱
- 再放入胡萝卜和土豆丁，翻炒
- 把小米汁和炒过的洋葱、土豆、胡萝卜一起放在煮锅里，大火烧开后转中小火慢煮，煮至浓汤状
- 在关火前放入西兰花，把西兰花煮熟，下盐调味即可
- 小贴士：胡萝卜和土豆炒过再煮不会变色
食材
海虾10只、西兰花半棵、大蒜5-6瓣、盐3g、白砂糖3g
做法
- 海虾挑去虾线，去头去壳后用流动水冲洗干净，西兰花洗净去梗撕成小朵，大蒜拍碎后切成碎末。
- 煮一小锅清水，水开后将西兰花放入焯约2分钟后捞出沥水。
- 炒锅中倒入少许油，待油温六成热时，放入蒜末爆香。
- 将焯好的西兰花和凤尾虾放入锅中，大火翻炒至食材成熟，用盐和白砂糖调味后即可出锅。
- 小贴士：大蒜可以很好地激发出虾和西兰花的鲜味，所以大蒜的用量要比一般菜式略多些。虾很容易成熟，大火快炒可以保持虾的鲜味和清脆的口感，所以要把西兰花事先焯成八成熟。这道菜突出的是食材清爽鲜香，不建议再加入其他调味料，以免影响口感。
- 美容减脂小贴士： 蒜香鲜虾西兰花是一道高蛋白低热量的热菜，虾肉中含有丰富的蛋白质、钙以及钾、碘、镁、磷等微量元素，而且虾的脂肪含量很低，味道十分鲜美，是很多人都很喜欢的食物。为了提升整道菜的香气，加入了大蒜作为调料剂，大蒜本身具有很好灭菌作用，同时还会使整道菜散发出浓郁的蒜香味儿，而且加热后的大蒜还可以减少对肠胃的刺激。这里我们为了丰富这道菜的色彩和增加全面的营养，用了西兰花进行搭配，西兰花是一种富含多种维生素和胡萝卜素的绿色食品，且还含有叶酸和丰富的膳食纤维。经常食用西兰花除了增加膳食纤维的摄入，还可以提高人的机体免疫力以及疏通肠胃、促进肠蠕动、缓解便秘的症状。虾不宜与水果同时食用，最好饭后二小时后再食用水果。
食材
茼蒿500g、大蒜4瓣、盐少许、鸡精少许、油适量
做法
- 蒜蓉爆锅。
- 煸香。
- 放入茼蒿，翻炒。
- 加入盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅入盘，好清香哇。
- 小贴士：晚餐，记得多吃些清淡的哦。
食材
圣女果100g、樱桃萝卜20g、黑橄榄6个、奶油生菜30g、鸡蛋50g、白芝麻2g、黄瓜50g、亚麻籽油2勺、白糖1勺、盐1g、醋一勺
做法
- 黄瓜、樱桃萝卜、圣女果、生菜分别洗净；鸡蛋煮熟
- 生菜用手撕成小片，黄瓜切片，圣女果去蒂对半切；黑橄榄切开，煮熟的鸡蛋对半切
- 取一个容器将除鸡蛋外的蔬菜类混合均匀，加入格琳诺尔亚麻籽油、盐、白糖、醋搅拌均匀
- 最后放上对半切的鸡蛋，撒上白芝麻
- 小贴士：黑橄榄应存放在阴凉干燥的地方，开封后需要冷藏，并在30天内使内食用完毕。选择黑橄榄不加盐也是可以的，各类蔬菜可以替换成自己喜欢吃的。亚麻籽油建议尽量低温烹饪，高温会流失它本身的营养价值（还是建议凉拌使用^_^让它更有价值）
食材
嫩黄瓜2根、胡萝卜半个、蒜瓣3个、盐少许、油适量、凉拌醋2汤匙、花椒油少许、香油少许、酱油1汤匙
做法
- 备好黄瓜，胡萝卜，两样洗净，各削去皮。（黄瓜皮留少许，切片卷起时好看点）
- 再用刨皮刀削成薄片
- 胡萝卜焯一下盐水
- 捞起，卷好
- 黄瓜片不用焯水直接卷起
- 胡萝卜卷摆中间位置，两边摆上黄瓜卷
- 蒜瓣去皮拍扁，剁碎
- 放入碗中，倒入酱油、凉拌醋、香油、花椒油搅拌均匀
- 淋在上面或吃时再蘸料均可
- 小贴士：胡萝卜焯一下盐水容易卷起，也好吃~现在的削皮刀都有削薄片的设计，可以做出不同花样，让下厨更有乐趣~
食材
黄瓜1根、芹菜2根、苹果1个
做法
- 食材洗净切条或块。
- 按汁多-汁少-汁多的顺序丢入原汁机即可。
- 小贴士：如果是单纯的蔬菜汁会比较难喝，加入苹果或者梨这样比较甜的水果会大大改善味道~
