By林秀铭用料芋泥260g牛奶250毫升鸡蛋2个白糖40g玉米淀粉20g做法步骤1、就这些材料2、拿一个6寸的蛋糕模具，垫上油纸，把芋泥平铺在模具里3、鸡蛋里加入白糖4、完全打散5、加入牛奶和玉米淀粉，拌匀6、隔水加热蛋液，加热的过程中要不停搅拌7、直到蛋液呈这个糊装，用勺子划过有痕迹就行。小贴士1.隔水加热这步是为了防止蛋液直接导入模具中，蛋液中的玉米淀粉沉淀导致口感不好。
做多了芋泥，单吃容易腻，那就做一点不一样的，做法超简单！
By 林秀铭
用料
- 芋泥 260g
- 牛奶 250毫升
- 鸡蛋 2个
- 白糖 40g
- 玉米淀粉 20g
做法步骤
1、就这些材料
2、拿一个6寸的蛋糕模具，垫上油纸，把芋泥平铺在模具里
3、鸡蛋里加入白糖
4、完全打散
5、加入牛奶和玉米淀粉，拌匀
6、隔水加热蛋液(这样不容易糊锅)，加热的过程中要不停搅拌
7、直到蛋液呈这个糊装，用勺子划过有痕迹就行。
8、把蛋液过筛装入模具中，过筛后到蛋液能够让蛋糕的口感更细腻，冰激凌的丝滑感可是由这步决定的
9、蛋液全部倒入后，震动模具，让蛋液能够更均匀的分布在模具里
10、进烤箱中层，上下管180℃烤30分钟。 烤箱的温度和时间仅供参考，大家根据自己家烤箱的脾气来。 烤好后，放凉，放进冰箱里冷藏4小时以上
11、要吃的时候，表面撒上糖霜装饰，就完成啦
12、切块后，层次分明，很漂亮。吃起来，冰爽细腻，如冰激凌一般丝滑，芋香和奶香共存，香味层叠，恰到好处！
小贴士
1.隔水加热这步是为了防止蛋液直接导入模具中，蛋液中的玉米淀粉沉淀导致口感不好。 2.芋泥是用芋头、猪油和糖自己做的，做的时候没有想出菜谱所以没有记录，大家可以根据自己的习惯做自己喜欢的芋泥，也可以外面买现成的芋泥。我下次做芋泥的时候，一定记得跟大家分享芋泥的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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