家常版卤猪蹄的做法材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。猪蹄清理干净，纵向一劈为二。添加没过的水，大火烧开。捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟。锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果。烹入酱油，炒香，添加热水，煮开。添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟。用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮。至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味。继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
家常版卤猪蹄的做法?材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果，今天小编就来聊一聊关于家常版卤猪蹄的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
猪蹄清理干净，纵向一劈为二。
添加没过的水，大火烧开。
添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味。
捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟。
锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果。
烹入酱油，炒香，添加热水，煮开。
添加处理好的猪蹄，大火煮开。
添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟。
用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮。
至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味。
继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
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