酱鸡腿怎么做鸡腿2只调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。
酱鸡腿怎么做?鸡腿2只调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克 酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块，现在小编就来说说关于酱鸡腿怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
酱鸡腿怎么做
鸡腿2只调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。 酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。
将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。
坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。
鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。
