不论是绿甘蓝还是紫甘蓝，都属十字花科，富含纤维素，助消化。紫甘蓝所含营养元素均高于绿甘蓝，还特殊含有花青素，可以抗氧化。小贴士挑选绿甘蓝，手颠一颠，分量越轻的说明叶子长的越松散，口感越脆嫩。
不论是绿甘蓝还是紫甘蓝，都属十字花科，富含纤维素，助消化。 绿甘蓝含有丰富的V C和V B，胡萝卜素及纤维素等多种营养成分。具有补脾健胃、助消化的作用。 紫甘蓝所含营养元素均高于绿甘蓝，还特殊含有花青素，可以抗氧化 。富含的叶酸对于怀孕的妇女或贫血的患者都适用，是美容食品哦！ 这道菜操作简单，营养搭配增倍，是健身减脂的保健菜。
By 8飞鱼
用料
- 绿甘蓝 半颗
- 紫甘蓝 3片
- 小米椒 1个
- 芝麻 少许
- 花椒 10多粒
- 葱花 少许
- 碗汁 2勺味极鲜 1勺醋 半匙盐 1匙糖
- 油、盐(焯烫绿甘蓝用) 几滴、少许
做法步骤
1、半颗绿甘蓝，小米椒，花椒。
2、紫甘蓝。取3片叶子。
3、紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。小米椒洗净切小段。
4、绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片。
5、起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。
6、控水。
7、把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段。
8、起锅热油，放入花椒粒、葱花爆香。
9、调碗汁。将热油浇在碗汁中。
10、搅拌均匀，使糖盐融化。
11、将汁均匀淋在菜上。
12、撒上芝麻，拌匀。
13、成品。
小贴士
挑选绿甘蓝，手颠一颠，分量越轻的说明叶子长的越松散，口感越脆嫩。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
