娃娃菜口感甘甜清爽，除了做馅、小炒、煲汤，还可以做成可口开胃的凉拌菜。
最近这几年饮食界掀起一阵“生食运动”，以生食蔬菜为主。从营养角度而言，蔬菜生吃可以使得多种维生素不被烹调所破坏，有利于更多的维生素摄取。
其实娃娃菜生吃也很赞的，其本质上来说，娃娃菜就是大白菜，但是娃娃菜比大白菜又要小很多，吃起来的口感也比较爽催可口。而且营养价值也是十分的高，可以降血压、降血脂、控制体重等。
娃娃菜口感甘甜清爽，除了做馅、小炒、煲汤，还可以做成可口开胃的凉拌菜。水分高热量低，也是减肥的佳品。
娃娃菜.........1颗
蒜片.........10克
味极鲜.........10克
醋.........10克
1、将娃娃菜去根
2、将娃娃菜切两半
3、娃娃菜切丝备用
4、用盐腌制半小时，然后用水冲洗一下
5、把娃娃菜攥干水份，加入蒜片、辣椒、白糖、醋、味极鲜，盐调味
6、带一次性手套抓拌均匀，腌制2小时候更入味
今天来一道清单的凉拌菜，给自己的肠胃放个假吧
嫩嫩的娃娃菜芯特别爽口，生吃就很甜
盛盘，开吃吧！
清热润肺、健脾消食的清凉小菜。
小贴士
1、娃娃菜最好选择里面嫩点，切的越细越好
2、娃娃菜可以不用焯烫的，否则会失去脆爽的口感。
3、娃娃菜帮切丝以后要挤去一些水分，这样拌的时候就不会出太多的水。
4、拌好的白菜丝放入冰箱冷藏1小时再吃口感更好。
5.娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
6.娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低
