所用材料：牛肉适量，青椒4个，蛋清1个，红薯淀粉1勺，盐少许，葱段，姜丝，欣和原酿酱油，花生油1勺。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，它的营养比猪肉更接近人体的需要，能提高机身体抗病能力，促进生长。牛肉中加入红薯淀粉和蛋清抓匀备用。2，这个牛肉的炒法其实是滑炒，最好用不粘锅来做，防止糊锅。
不要只知道给孩子吃猪肉，吃它长劲不长胖身体更强壮，鲜香又下饭
春天，是春暖花开的季节，也是孩子长身体的重要时节，在这样的季节中，不要只知道给孩子吃猪肉，吃它身体强壮长高个，贵点也要常吃，简单一炒就上桌，特下饭。
俗话说：家有一老，如有一宝。老人更是家里的风水，我家老妈已经70多了，身体健康硬朗，在平时的饮食上是不挑食的，什么五谷杂粮都喜欢。最近天气好回家看看老妈，给老妈做了最喜欢吃的这道青椒牛柳，没想到老妈赞不绝口。老妈平时不爱吃猪肉，鸡肉鸭肉也都不太喜欢，但牛肉却是老妈的最爱，不管是做馅，还是炒等等做法，老妈都爱吃，朋友都说：难怪老人家身体这么硬朗呢。
所用材料：牛肉适量，青椒4个，蛋清1个，红薯淀粉1勺，盐少许，葱段，姜丝，欣和原酿酱油，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：牛肉切丝备用，小葱切段，姜切丝备用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，它的营养比猪肉更接近人体的需要，能提高机身体抗病能力，促进生长。可以说牛肉是长劲不长肉的一种营养食材，不管是老人还是孩子吃都很棒。
第二步：很多人说牛肉塞牙咬不动，那是你没有这样做，简单多一步，牛肉滑嫩不塞牙。牛肉中加入红薯淀粉和蛋清抓匀备用。
第三步：牛肉抓匀以后静置腌渍大约10分钟以上，这样炒出的牛肉嫩滑好吃，老人孩子都会喜欢。
第四步：不粘锅里放入花生油烧热，倒入牛肉，用筷子划散。
第五步：牛肉炒到发白，倒入欣和原酿酱油。
第六步：炒匀后，放入葱段，姜丝煸炒均匀。
第七步：倒入青椒丝煸炒均匀。
第八步：炒匀，加入适量的盐调味，关火出锅即成。
第九步：简单又下饭的一盘小菜上桌，嫩滑好吃特下饭。春天，吃鸡肉吃鸭肉都不如吃它，长劲不长胖身体更强壮，喜欢就试试吧。
峰儿话语：
1，要想牛肉嫩滑不塞牙，牛肉一定要用淀粉和蛋清抓匀腌一会，这样炒出的牛肉才会嫩滑好吃。
2，这个牛肉的炒法其实是滑炒，最好用不粘锅来做，防止糊锅。
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