下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!四川红烧猪脚的做法猪蹄刮一下毛，斩小块。将葱切段，姜切片，并准备好其他调味料。开一锅水加一点料酒将斩好的猪蹄放进去焯水。将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净，控水备用。另起炒锅放多一点的花生油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。加葱、姜、大料、花椒、干红辣椒，桂皮、香叶炒香，然后再加生抽、老抽翻炒均匀。加开水，大火烧开后转小火炖1小时左右。大火收汁到汤汁浓郁即可出锅了。
四川红烧猪脚的做法?猪蹄刮一下毛，斩小块将葱切段，姜切片，并准备好其他调味料，现在小编就来说说关于四川红烧猪脚的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
四川红烧猪脚的做法
猪蹄刮一下毛，斩小块。
将葱切段，姜切片，并准备好其他调味料。
开一锅水加一点料酒将斩好的猪蹄放进去焯水。
将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净，控水备用。
另起炒锅放多一点的花生油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。
放去控水后的猪蹄翻炒至上色。
加葱、姜、大料、花椒、干红辣椒，桂皮、香叶炒香，然后再加生抽、老抽翻炒均匀。
加开水，大火烧开后转小火炖1小时左右。
加盐调味，继续小火炖半个小时。
大火收汁到汤汁浓郁即可出锅了。
