主料：羊排1000克辅料：胡萝卜500克，下面我们就来聊聊关于胡萝卜炖羊排怎么做?羊排改刀剁成一寸长左右的段。生姜切片，干尖椒花椒等作料置于盘中备用。炒锅入油烧至八成热，下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香。下入羊排爆至断生，然后加入料酒烹香。转入高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，炖20分钟。将高压锅中的羊排倒回炒锅中，加入盐、去皮切成大块的胡萝卜。收水至八成干时关火，加少量鸡精调味即可。
胡萝卜炖羊排怎么做?主料：羊排1000克 辅料：胡萝卜500克 ，下面我们就来聊聊关于胡萝卜炖羊排怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
胡萝卜炖羊排怎么做
主料：羊排1000克。
辅料：胡萝卜500克。
调料：食盐1.5勺、鸡精1/3勺、姜30克、八角1个、花椒5克、桂皮1块、干辣椒10克、料酒30克、香叶2片、草果2个、橙皮少许、郫县豆瓣酱25克、剁椒酱10克、植物油60克、水适量。
羊排改刀剁成一寸长左右的段。
生姜切片，干尖椒花椒等作料置于盘中备用。
炒锅入油烧至八成热，下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香。
然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油。
下入羊排爆至断生，然后加入料酒烹香。
加入没过羊排的水。
转入高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，炖20分钟。
将高压锅中的羊排倒回炒锅中，加入盐、去皮切成大块的胡萝卜。
炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟。
收水至八成干时关火，加少量鸡精调味即可。
