超省心的椰子鸡椰子鸡汤很喜欢新鲜的椰子，有清甜的椰汁喝，Q嫩叶肉吃去一趟广州，对那边美食除了早茶，还有就是椰子炖鸡，念念不忘。把鸡肉处理干净，切开块儿。打开另外一只椰子，把椰汁倒入锅中，搅拌均匀。因为经过一个半小时的炖煮汤水会又些消减，这只椰子的汁就能弥补这部分被蒸发的汤水。但是原只炖鸡椰子肯定风味更佳。如果你一个人吃，可以就简单点，直接椰子鸡隔水炖，我是怕不够吃，所以锅里也炖了些。
超省心的椰子鸡
椰子鸡汤
很喜欢新鲜的椰子，有清甜的椰汁喝，Q嫩叶肉吃
去一趟广州，对那边美食除了早茶，还有就是椰子炖鸡，念念不忘。
所以，自己试着做了一次。
真的是无比简单，无敌好喝，清甜味美，鲜极了
用料
椰子 2个
鸡 半只
姜 2块
盐 适量
红枣 8颗
枸杞 12粒
步骤 1
喜欢重口味的可以自己准备蘸碟哟！
步骤 2
去超市购买好食材。
步骤 3
你需要处理一下椰子，开盖，这个不用我教吧，哈哈哈
步骤 4
倒出椰汁，挖出椰肉，盖子和椰子壳留着备用。
步骤 5
准备好老母鸡！乌鸡更推荐。把鸡肉处理干净，切开块儿。生姜切片。
步骤 6
锅中烧滚水，放入一部分生姜片，然后把处理好的鸡块儿，放进去煮1分钟，起到去除血水的效果。然后用水把鸡肉再次冲洗备用；
步骤 7
椰肉一定要挖下来哟，炖汤吃也很棒！
步骤 8
用炖锅或者铸铁锅，把剩下的姜片和鸡肉、红枣放入，然后倒入一只椰子的汁和椰肉，额外再加入纯净水，最后水位要淹没鸡肉才好。
步骤 9
先是大火烧开，再转中小火慢炖，一个半小时。打开另外一只椰子，把椰汁倒入锅中，搅拌均匀。因为经过一个半小时的炖煮汤水会又些消减，这只椰子的汁就能弥补这部分被蒸发的汤水。
步骤 10
舀一些锅里的汤和鸡肉在第二只椰子壳里，然后把枸杞分别放入锅和第二只椰子。
步骤 11
锅里面的鸡汤继续炖，第二只椰子隔水继续炖，一小时！双管齐下！
步骤 12
拿出椰子开吃！锅里面的也是一样鲜甜味美。但是原只炖鸡椰子肯定风味更佳。
步骤 13
盐在起锅的时候，放一点就是了！真的是一点点。看个人口味哈。
小贴士
注意事项：椰子，至少两只，如果你愿意可以全部加椰汁不加纯净水，那样更滋补。
如果你一个人吃，可以就简单点，直接椰子鸡隔水炖，我是怕不够吃，所以锅里也炖了些。
