由于大肠癌只要定期筛检是很容易被发现的，加上近年微创医学技术发达，手术后病人复原也较快，大大提升大肠癌的治愈率。而对于术后患者来说，饮食的注意事项是很重要的，在大肠癌手术后要分前，后期补充不同的饮食内容，才能帮助患者渐进式地恢复健康的身体。
大肠癌手术后饮食原则
第一阶段
在手术过后为了减少排便次数来预防粪便污染伤口，并促进伤口尽速复原，应该要避免刺激肠道，手术排气后病患可摄取低纤维清淡流质饮食（例如：去油清汤，米汤，过滤果汁，稀藕粉或蜂蜜等），但由于此种饮食无法提供足够的营养，故此类饮食不能超过48小时。另外，手术后也勿用吸管喝水，以免吸入太多空气。如果患者对流质饮食适应良好，则可食用精致五榖类制品，去皮去筋的肉或鱼，豆浆，豆腐，豆花，或是过滤蔬菜汁或果汁等。要注意牛奶为高渣食品，因此应该要避免食用。
第二阶段
在伤口完全愈合（约为术后三周），则可逐步恢复成正常饮食。此时建议患者采用高纤维饮食，每日补充25-35克的膳食纤维以及足够的水分（约2000-2500c .C。）以预防便秘，食物的选择以天然食物为优先，避免摄取过多加工食品。
大肠癌手术后吃什么好
1.三餐主食尽量选用未精制过的全谷根茎类（例如：糙米，全麦面包）。
2.摄取优质蛋白质，像是黄豆，豆制品，鱼，瘦肉或蛋。
3.多食用高纤维食物，每天至少三份蔬菜，两份水果，种类可多变化，不要以果汁来替代水果，亦可选用适量的坚果类做搭配。
4.烹调方式应避免油炸，油煎或肥肉等高脂肪的摄取，尽量使用植物油并采用清蒸，清炖，水煮，凉拌等烹调方式;另外，也要避免食用过多的调味料，以天然调味食材（葱，姜，蒜）来替代。
5.多摄取维生素Ç的食物（芭乐，柑橘类，木瓜，奇异果等），以及维生素甲及胡萝卜素的深绿色，深黄色蔬菜。
6.如患者进行的是结肠造口术，为避免粪便的气味让患者感到不适，则需避免食用玉米，干豆类，洋葱，白菜或味道强烈的食物;另外也要避免吃容易产气的食物（豆类，花椰菜，高丽菜，洋葱等），可减少开口处或外接囊袋发生松脱及扩张的情形。
注意事项
在进行大肠癌的手术后，除了饮食上要特别注意之外，也要进行适度的运动，如此才能在术后维持健康，良好的生活品质。
