把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出，放入冷水中过凉，再取出沥干水分，放入盘中，拌入精盐、味精、香油、醋即可。忌酒现代医学研究证实，乙醇对痛风的影响比饮食的作用更为严重，特别是在饥饿后同时大量饮酒和进食高蛋白高嘌呤食物。
痛风又称“高尿酸血症”，它并不是单一疾病，而是一种综合征，是因体内嘌呤物质代谢障碍和（或）尿酸排泄障碍，使尿酸累积而引起的疾病。那么痛风是什么引起的呢？
痛风是什么引起的
1、饮食无度，特别是过量的食用嘌呤值较高的食物。因为吃了高嘌呤值的食物后造成痛风性关节炎的急性发作。
2、外科手术、过度疲劳、精神紧张、受寒、食物过敏、饥饿等。
3、服用某些药物。
痛风吃什么最好
蒜泥黄瓜
原料：黄瓜500克，辣椒油15克，蒜泥25克，味精5克，精盐5克，香油15克，酱油10克。
做法：将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。
功效：中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。这对痛风之人血尿酸偏高者，通过“利热利水”作用而排泄出多余的尿酸，颇有益处。推荐生吃或凉拌。
鲜笋炒白菜
原料：白菜200克，竹笋100克。
制作方法：将白菜和竹笋洗净切丝，用食用油炒熟之后，加入食盐、味精调味食用。
功效：此菜能通利关节，缓解疼痛。
薏米粥
原料：取适量的薏米和白米，两者的比例约为3∶1。
制作方法：薏米先用水浸泡四五个钟头，白米浸泡30分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。
功效：用于痛风的辅助治疗。
木瓜汤
原料：取木瓜100克，薏苡仁30克。
制作方法：以上原料加水煎煮之后取汁饮用。
功效：有清热利湿止痛的功效，适合痛风急性发作、关节疼痛明显者服用。
素拌芹菜
原料：芹菜500克，盐4克，味精3克，香油15克，醋4克。
制作方法：芹菜撕筋洗净，切成4厘米长的小段。将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出，放入冷水中过凉，再取出沥干水分，放入盘中，拌入精盐、味精、香油、醋即可。
功效：芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，基本上不含嘌呤，这对痛风病人血尿酸偏高者有益。
痛风如何预防
少吃含嘌呤的食物
很多食物都含有一定量的嘌呤物质，预防痛风就要注意平时少吃一些嘌呤量高的食物，像各种肉类及动物内脏、骨髓、贝类、松花蛋、蟹等，一定要少吃。
忌酒
现代医学研究证实，乙醇对痛风的影响比饮食的作用更为严重，特别是在饥饿后同时大量饮酒和进食高蛋白高嘌呤食物。
适量运动
在忙碌的生活之中适当抽出些时间，活动活动筋骨，锻炼一下身体，除了可以促进血液循环，降低胆固醇的生成，还能增强肌肉、骨骼，避免关节僵硬的发生。而且经常运动还会让人的心情更舒畅，改善睡眠质量，增加食欲，促进肠胃蠕动，帮助消化，达到防病健身的目的。
适度饮水
研究证明，水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，若是身体缺少了这两种元素，血管很容易发生痉挛，严重了会引致一些疾病。所以，我们每个人都应该时常喝水。对于痛风的防治，多喝水也能起到很好的效果，因为喝水可以增加尿量、促进尿酸排泄的作用。
