东北小鸡炖蘑菇详细做法松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一，所以更显珍贵。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛、理气化痰、强身健体等功效。有资料显示，松蘑有很好的抗核辐射作用，能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观。松蘑可鲜食，也可采收后去掉杂质晒干保存，经水发之后供烧、炒，配肉烹调菜肴或做汤食用，营养不变。
东北小鸡炖蘑菇详细做法?松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一，所以更显珍贵松蘑除需要一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生，我来为大家讲解一下关于东北小鸡炖蘑菇详细做法?跟着小编一起来看一看吧!
东北小鸡炖蘑菇详细做法
松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一，所以更显珍贵。松蘑除需要一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。
松蘑吸收了松树的精华和养分，肉质肥厚，香气浓郁，味道鲜美滑嫩，不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，是一种名贵的野生食用菌，更是菇中之珍品。
据化学分析，该菌蛋白质、脂肪，各种人体必需的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C。
中医认为松蘑有益肠健胃、止痛、理气化痰、强身健体等功效。近年来研究发现，各种形态的松蘑中含有铬和多元醇，对糖尿病有一定治疗作用；松蘑内的多糖类物质还可抗肿瘤。
因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，其所含的抗氧化矿物质还有防止过早衰老的功效。
有资料显示，松蘑有很好的抗核辐射作用，能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观。特别适合在电脑前工作的人们经常食用，可增强机体免疫力，有防辐射、美颜健肤的功效。
松蘑可鲜食，也可采收后去掉杂质晒干保存，经水发之后供烧、炒，配肉烹调菜肴或做汤食用，营养不变。
用松蘑烧猪肉是绝好的搭配，猪肉能补肾养血、滋阴润燥，再配上补益强身、理气化痰的松蘑，两者功效相得益彰，具有补肾益精、滋肝养血的功效和补而不腻的特点。常常作为年老、病后产后体虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴食用。
东北名菜小鸡炖蘑菇就是不可不吃的养生美味。
松蘑炒白菜片
原料 松蘑100克（鲜品加倍），白菜500克，食用油50毫升，酱油20毫升，陈醋10毫升，生姜2片，花椒5粒，大料1个，蒜末、葱花、盐、味精、香油适量。
做法 将松蘑温水泡发好后，挤干水分，撕成小块；白菜去掉绿叶，只留菜帮，改刀切成菱形片。锅内放油，烧成八成热后放入花椒、大料、生姜、葱花爆香，放松蘑翻炒几下，开大火放白菜片加酱油爆炒至白菜片边变色，加盐、蒜末、陈醋、味精翻炒，滴香油出锅即可。
功效 此菜色香味美、营养丰富，具有增强免疫力的功效。
小鸡炖蘑菇
原料 当年小笨鸡一只，松蘑200克（鲜品加倍），食用油100毫升，酱油20毫升，红辣椒2个，料酒10毫升，生姜2片，花椒5粒，大料1个，蒜末、葱段、盐、味精适量。
做法 将小笨鸡褪毛开膛收拾干净斩成小块，松蘑泡发洗净撕开挤干水分。大火加热炒锅中的油，放入鸡块翻炒至鸡肉变白时放生姜、红辣椒、花椒、大料、蒜末、葱段爆炒出香味，然后加入酱油、料酒、盐翻匀加水，大火烧沸放入松蘑转文火炖至肉熟，加味精出锅即可。
功效 此汤鲜香味美，风味独特，具有强身健体，延年益寿的功效。
