金丝饼是北方早餐之中一道特别好吃且经典的面食，外表酥脆且内部喧软。“金丝”称谓的由来是因这张饼出锅之后，丝丝分明，色泽金黄，给人感觉像一根根金丝盘旋而成，所以得以“金丝饼”的称谓。只要妈妈每次做金丝饼，小编一定都会吃到撑肚子，非得吃撑不可。待金丝饼煎制两面金黄，外表酥脆即可出锅，美味制作完成！制作金丝饼小技巧：1：醒面时，一定要将面多次醒发，万万不可偷懒。
为爱，为家，做好每一餐！欢迎来到旺财美食记。今天我们要说的是：面粉用此做法，香脆酥口层次分明，越嚼越香，越吃越过瘾！
说起面食，北方人是最为了解的。在北方的一日三餐之中永远都会有面食的身影出现。那么今天小编和大家一起聊聊这道好吃的“金丝饼”。金丝饼是北方早餐之中一道特别好吃且经典的面食，外表酥脆且内部喧软。“金丝”称谓的由来是因这张饼出锅之后，丝丝分明，色泽金黄，给人感觉像一根根金丝盘旋而成，所以得以“金丝饼”的称谓。
小编的妈妈对于面食也是十分喜欢与痴迷，虽说外面做的金丝饼比较专业，但是妈妈的手艺却丝毫不差与外面卖的差。只要妈妈每次做金丝饼，小编一定都会吃到撑肚子，非得吃撑不可。后来趁着妈妈不在家，小编也自己尝试过几次，但是一直做不出丝丝分明的效果。最后还是通过妈妈的赐教，才得以学会正确的做法。那么今天小编就把这道金丝饼的做法分享给大家，原来金丝饼做法如此简单，掌握这几个诀窍，丝丝分明，酥脆可口！
所需食材：面粉300克，清水180克，食盐3克，食用油适量。
将面粉倒入盆中，加入食用盐混合混匀之后，再将清水缓缓倒入盆中，用筷子快速将面粉搅拌成絮状，然后将其面粉揉成面团至表面光滑，盖上湿布静置30分钟备用。
将醒发好的面团取出，放置案板上再次揉搓之后，分成大小均分的6份，盖上湿布2次醒发15分钟。
案板上抹上少许食用油，将醒发好的面团放置案板之上，用擀面杖将其擀成薄片，再用菜刀将面皮划成细条。
接着用小毛刷在面皮表面刷上一层食用油，接着由上而下将面皮慢慢卷起成细条状，继续醒发10分钟。最后从两端向中间卷起，接着上下叠放，用手轻轻按压，用擀面杖轻轻擀成饼胚，放置一旁备用。
将平底锅烧热，加入适量食用油，然后将制作好的饼胚放入锅中，小火煎制底部定型，呈金黄色将其翻个，继续煎制另一面。待金丝饼煎制两面金黄，外表酥脆即可出锅，美味制作完成！
制作金丝饼小技巧：
1：醒面时，一定要将面多次醒发，万万不可偷懒。这样才能使面粉中的面筋释放出来。吃起来更加的筋道。
2：面皮用刀切条时，尽量多切一点，越细越好。这样做出来的金丝饼才会丝丝分明。
3：在面皮上刷上一层油，可以使饼在煎制时层层分明，丝丝不粘连。
4：煎制时，要注意小火慢慢煎制两面金黄，切勿糊锅。
以上就是小编今天给大家分享的金丝饼的做法。酥口香脆，丝丝分明，让你越嚼越香，越吃越过瘾！喜欢吃饼的小伙伴们万万不可错过哟！抓紧时间收藏吧。
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