起锅加油烧热，油温5成热时，倒入鸡蛋液把鸡蛋煎至8成熟，用锅铲铲成小块，盛出备用！加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀，最后再放入少许熟花生米拌均匀即可。
1、凉拌黄瓜：
（1）准备食材如下：黄瓜1根，盐3克，陈醋5克，生抽3克，辣椒油适量，蒜末5克，辣椒末适量，芝麻适量。
（2）具体做法如下：黄瓜一根拍扁切段或者斜切成段，加盐、陈醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末，搅拌均匀即可！这个是我们最常吃的黄瓜做法之一，平时出去糖水店都有这道菜，因为它做法简单，成本低！
2、 黄瓜炒鸡蛋
（1）准备食材如下：鸡蛋3个，黄瓜2条，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
（2）具体做法如下：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀成蛋液备用，再将黄瓜切成薄片备用！起锅加油烧热，油温5成热时，倒入鸡蛋液把鸡蛋煎至8成熟，用锅铲铲成小块，盛出备用！锅内再加油烧热，倒入黄瓜片，翻炒至8成熟，再倒入鸡蛋，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀至断生，即可出锅！
3、黄瓜木耳拌鸡丝
（1）主料：鸡脯肉:100g，莴苣1根，黑木耳30g，花生米50g，姜丝3片，料酒1汤匙，味极鲜1茶匙，红椒2个，香醋1茶匙，油适量，盐适量。
（2）做法：鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可，微凉后手撕成丝；黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝， 焯时加入点盐；将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中，加入蒜泥和红辣椒。加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀，最后再放入少许熟花生米拌均匀即可。
