2、选种催芽：挑选体型丰满、颜色正常、无病害、质地硬、有1-2颗芽、50-70g的姜块做种，种子浸泡暴晒后进行催芽。
1、选地施肥：选择土壤肥沃、土质疏松、土层厚、排水性强、地势高的地方，整地时施基肥。2、选种催芽：挑选体型丰满、颜色正常、无病害、质地硬、有1-2颗芽、50-70g的姜块做种，种子浸泡暴晒后进行催芽。3、播种：把姜块平放在10-20cm沟中，再把5cm的土覆盖。4、肥水管理：根据生姜生长情况，合理进行水肥管理。
一、选地施肥
1、选择土壤肥沃、土质疏松、土层较厚、排水性强、地势较高、富含大量有机质的地方种植。
2、为了便于生姜的生长发育，可以把水稻、十字科、豆科作物与生姜轮作。
3、在整地时，需要把有机肥或农家肥搭配复合肥进行施肥，每亩有机肥或农家肥用量2500-3000kg，每亩复合肥用量50kg。
4、深耕时，为了提升土壤的肥力，需要将肥料和土壤混合均匀。
二、选种催芽
1、挑选体型较丰满、完好无损、颜色正常、没有病害、质地较硬、有1-2颗芽、50-70g的姜块做种。
2、在播种前，为了提升出苗率，需要进行催芽工作。
3、催芽时，首先将50％多菌灵500倍液浸泡种子，然后在晴朗的天气下晒1-2天，等表面发亮后，再将它堆放催芽，最后用稻草覆盖，维持温度在20-25℃。
4、在姜芽有1cm左右时，才能进行播种工作。
三、播种
1、播种时间：清明节前后，播种方法：条播。
2、播种株行距：40×30cm，种植沟深：10-20cm，每亩用种量：400-500kg。
3、在播种时，把适量的肥料均匀的撒在种植沟中，然后再将土壤均匀进行搅拌。
4、在播种前，首先对种植地进行浇水，然后把姜块平着放在沟中，保证幼芽朝上，最后把它放在土壤中用5cm的土覆盖。
5、在播种后，需要对土壤进行耙平工作。
四、肥水管理
1、第一次追肥时，在发出1-2个分枝、幼苗生长到20-30cm时，肥料选择硫酸铵，肥料用量按照每亩15-20kg进行。
2、第二次追肥时，在生姜块茎膨大期，需要同时进行培土工作，肥料选择饼肥、复合肥，肥料，肥料用量饼肥75kg、复合肥50kg。
3、浇水时，按照少浇、勤灌的原则，需要土壤湿度不宜超过70%。
4、在夏季，浇水时间选择在早上或傍晚，在阴雨季节时，需要及时做好排水工作。
5、在秋季，由于是生长期，所以需要每周7天浇水1次，保持土壤含水量在75%-80%。
