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金耳的吃法大全和金耳的营养 金耳的功效怎么食用

时间:2023-11-16 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 科技资讯

金耳的营养价值很高,常被人们用来作美容进补食品,特别是金耳羹超补的。具化痰止咳、定喘、平肝阳的功效。制作时应将发好的金耳,用文火煮6-8小时,成稠糊状,趁热食用。

金耳的营养价值很高,常被人们用来作美容进补食品,特别是金耳羹超补的。

金耳

为真茵植物门真菌黄耳(黄金银耳)TremekkamesentericaRetzexFr。的子实体。产于福建、四川、云南、西藏等地。子实体不规则形,似脑状,全体金黄色,宽2-7厘米,高2-3厘米,胶质。

金耳的营养

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。金耳性味甘、温微寒。具化痰止咳、定喘、平肝阳的功效。用于治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。

金耳的吃法

金耳羹一、原料:1.主料:金耳25克。2.调料:冰糖。二、制法:将金耳用温水泡发,去杂,洗净,放在锅中加水煮,煮段时间,加入冰糖煮至金耳熟透,盛入碗中即成。说明:此品水发膨胀的重量倍数为干品的20~25倍。制作时应将发好的金耳,用文火煮6-8小时,成稠糊状,趁热食用。按:金耳又称黄金银耳。其性温而带寒,味甘。具有清热滋润、化痰止咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品特点既能滋补,又能清泄。常作为肝肾阴虚、肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品。金耳百合羹一、原料:1.主料:金耳25克,百合50克。2.调料:白糖。二、制法:1.将金耳用温水泡发,去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。2.锅内放入适量水,加入百合煮至将熟,加入金耳、白糖,煮至百合、金耳熟透,出锅装碗。按:金耳具有滋阴涧肺、平肝阳的功效。百合具有润肺止咳、清心安神的功效。二者组成此羹,具有化痰止咳的功效。可治肺结核、久咳、痰多、感冒咳嗽、气喘、病后虚烦、惊悸等症。
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