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绍兴醉鸡制作方法(绍兴醉鸡的正宗做法)

时间:2023-05-29 作者: 小编 阅读量: 3 栏目名: 范文大全

接下来我们就一起去研究一下吧!绍兴醉鸡制作方法去骨鸡腿3只,葱2根,姜2片。当归2片,红枣6个,枸杞1大匙。B料:绍兴酒1瓶,素蚝油1杯,糖1大匙。锅中放入配料及B料煮开,熄火、待凉,加入鸡腿和汤汁,置于冷水中急速冷却,放入冰箱冷冻室1小时,再移入冷藏室约6小时,取出、切片即可。

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绍兴醉鸡制作方法

去骨鸡腿3只,葱2根,姜2片。当归2片,红枣6个,枸杞1大匙。

A料:绍兴酒1大匙,香油半匙。

B料:绍兴酒1瓶,素蚝油1杯,糖1大匙。

葱、姜洗净,葱切段,所有配料洗净。

鸡腿洗净、沥干,抹上A料及葱、姜,移入蒸锅以大火蒸约20~25分钟,取出待凉,汤汁留下备用。

锅中放入配料及B料煮开,熄火、待凉,加入鸡腿和汤汁,置于冷水中急速冷却,放入冰箱冷冻室1小时,再移入冷藏室约6小时,取出、切片即可。

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