北漂在外,每次回老家都要让老妈给做锅大肉包子解解馋,那骰子块般大的肉块,大块碎的又规规矩矩的菜末,想想都流口水。自己不会做,尝试回忆一下老妈猪肉白菜大包子的做法。包子的制作方法还是有讲究的,主要先将面粉用温水和好,并放入发酵粉。

北漂在外,每次回老家都要让老妈给做锅大肉包子解解馋,那骰子块般大的肉块,大块碎的又规规矩矩的菜末,想想都流口水。自己不会做,尝试回忆一下老妈猪肉白菜大包子的做法。
包子的制作方法还是有讲究的,主要先将面粉用温水和好,并放入发酵粉。
待面发好后,将面再一次揉至好,待醒面好后,把面用刀切成面团,而后擀面杖擀成面片,待用
猪肉,白菜,葱姜蒜,油灯调料拌匀后,出来包子馅料
而后用面片将肉馅包在里边,手捻着边包起来
将包好的包子放在蓖帘上,准备上锅蒸
待蒸锅水开后,将包子上锅
盖上锅盖,蒸15分钟就可以出锅
很香,有白菜甜甜的味道和青菜口感,还有肉块的纯香,最大程度的保留原汁原味!
