首先来看一下非转基因，比如玉米油，玉米油就是以玉米为主要原料加工制作出来的食用油，这就是非转基因的食用油，食用起来会更加地健康。食用油质量由高到低可分为一级、二级、三级、四级。日常家用，建议选择一级、二级食用油。
我们过日子缺少不了柴米油盐酱醋茶，这是简单而又繁琐的生活。其实是食用油，几乎是烹制菜肴时必不可少的原料。
可是我们在挑选食用油的时候，看着满货架的食用油，都会眼花缭乱，除了品牌不一样，还有各种各样的油，比如调和油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等等。
在拿不定主意该买哪种油的时候，大家都会认为好品牌的，或者价高的，才是好食用油。其实，买食用油时，先不要看价钱，学会看这3行字，才是优质好油。
1、看转基因、非转基因
我们都知道食用油有分转基因和非转基因油，但是它们又有什么区别呢？首先来看一下非转基因，比如玉米油，玉米油就是以玉米为主要原料加工制作出来的食用油，这就是非转基因的食用油，食用起来会更加地健康。
而转基因油就是使用转基因原料是做出来的，有着食物上的缺陷基因，长期食用可能不会被人体正常吸收，他到底有什么害处一直以来都存有争议，转基因油的价格对比非转基因油来说比较的便宜。
2、看工艺
食用油有2种加工方式，一种是物理压榨法，一种化学浸出法。
物理压榨法：是最原始的提取工艺，直接将原材料用机器压制而成的，运用了物理方法，这么做保留了原材料中的营养物质，吃起来更健康。
浸出法：是采用萃取的原理提取的。这种食用油在制作过程中，所使用到的工艺步骤很多，如蒸发、气体，蒸出溶剂等，相较于压榨法，其营养成分和生产成本都会低一些。
3、看食物等级
在选购食用油的时候，还要注意它的等级。食用油质量（精炼程度）由高到低可分为一级、二级、三级、四级。等级越高，生产加工步骤就越多，食用油质量也越高。
1级的食用油中油的精炼程度是最高的，所以我们在烹饪食物的时候不容易产生油烟。日常家用，建议选择一级、二级食用油。
所以我们买食用油时，不要只看价格，还要看多这3行字，你学会了吗？
