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从小喜欢吃的一道菜—妈妈的味道
By 宸宸麻麻5c4dc9a3e8ab
用料
- 糯米 200克
- 猪肉 500克
- 法饼（发酵饼） 一个
- 姜末 一勺
- 盐 一勺
- 六月鲜轻盐原汁酱油 一勺
做法步骤
1、首先糯米清洗两遍 泡水一个小时后 沥干水份备用
2、泡糯米的时间可以先来处理一下猪肉 前腿肉剃出经络（剃一些猪骨头上的肉 比较嫩 骨头上还留一点肉在上面 可以炖汤用 ）
3、手工剁肉加入姜末（手工剁的肉比搅拌机的好吃）剁到一半时加入一个切碎的法饼（湖南的一种发酵饼 低糖健康小零食 超市有售 实在没有可以加馒头 法饼或馒头可以使肉丸口感蓬松）
4、加盐继续剁一下 把盐拌匀就可以了
5、准备工作 剁好的肉放碗里 另外准备一个能入蒸锅的盘 盘里抹一层薄油 沥干水份的糯米放入盘里 准备一碗清水 开始制作肉丸
6、手心抹点清水 滚圆肉丸 放糯里滚一圈 均匀的粘上糯米 一个肉丸完成 摆入抹了油的盘中 做几个就把糯米扒拉松一下 这样滚上的糯米比较好看 蒸出来像刺猬一样
7、依次做好后就可以蒸啦 放入电高压锅 隔水蒸25分钟 按肉 鸡键
8、电高压锅能自然打开后 取出淋上一勺轻盐原汁酱油
9、撒上少许葱花点缀 完成
10、口感超赞的 糯米小肉丸
小贴士
加入了法饼（发酵饼）肉丸口感蓬松 还有奶香味 口感超赞
糯米的营养功效
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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