接下来我们就一起去了解一下吧!回民粉汤的正宗做法食材:豌豆淀粉400g、羊肉300g、冻豆腐1块、小白菜1把、胡椒粉适量、五香粉1勺。将大块羊肉放在足量的水中清煮,打沫后,放花椒、姜皮、盐、葱段,煮熟待用。
回民粉汤的正宗做法?食材:豌豆淀粉400g、羊肉300g、冻豆腐1块、小白菜1把、胡椒粉适量、五香粉1勺,下面我们就来聊聊关于回民粉汤的正宗做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
回民粉汤的正宗做法
食材:豌豆淀粉400g、羊肉300g、冻豆腐1块、小白菜1把、胡椒粉适量、五香粉1勺。
将大块羊肉放在足量的水中清煮,打沫后,放花椒、姜皮、盐、葱段,煮熟待用。来客时,取部分原汤,将切好的各色时令蔬菜及切好的粉块放入;
豌豆淀粉和水按1:6的比例,放锅里搅匀后,烧开,用勺子不停搅拌防止糊锅,小火煮5分钟后关火;
盛碗里,晾凉后,倒扣在菜板上;
凉粉切方块;
小白菜切段;
冻豆腐切块;
肉汤中加五香粉,胡椒粉,放胡椒粉以增辛辣;
加豆腐块,烧开;
再加粉块,烧开;
加青菜,盐调味,淋香油;盛碗里即可。