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四川泡辣椒的正宗做法(制作泡辣椒的方法)

时间:2023-06-04 作者: 小编 阅读量: 5 栏目名: 范文大全

下面更多详细答案一起来看看吧!四川泡辣椒的正宗做法原料:尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克。先将粗盐、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用。拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞,以便于辣椒入味。腌至半个月后,翻缸检查一次,撇去浮面白沫,并注意拣出发霉腐烂的辣椒,再压实,盖严。腌至6个月后即成,3个以上可食用。

四川泡辣椒的正宗做法?原料:尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克 ,今天小编就来说说关于四川泡辣椒的正宗做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

四川泡辣椒的正宗做法

原料:尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克。

先将粗盐、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用。

拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞,以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内,用石头压实,盖紧。

腌至半个月后,翻缸检查一次,撇去浮面白沫,并注意拣出发霉腐烂的辣椒,再压实,盖严。腌至6个月后即成,3个以上可食用。

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