怎么做家常酱香饼食材:中筋粉200克,清水220克,孜然粉10克,豆瓣酱20克,蚝油10克,白芝麻10克,葱花20克,甜面酱15克。200g中筋粉和120g清水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟左右。热锅热油中小火放入面饼,煎至两面金黄后关火。取出后,先切成长条,再叠起来,切小块,酱香饼完成。

怎么做家常酱香饼?食材:中筋粉200克,清水220克,孜然粉10克,豆瓣酱20克,蚝油10克,白芝麻10克,葱花20克,甜面酱15克,现在小编就来说说关于怎么做家常酱香饼?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
怎么做家常酱香饼
食材:中筋粉200克,清水220克,孜然粉10克,豆瓣酱20克,蚝油10克,白芝麻10克,葱花20克,甜面酱15克。
200g中筋粉和120g清水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
碗里放入1勺孜然粉和1勺花椒粉,起锅热油淋入碗中拌匀,热锅热油中小火将2勺豆瓣酱炒出红油后放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺白砂糖,炒匀后倒入100ml清水继续炒匀撒入白芝麻盛出备用。
取出松弛好的面团,擀成2mm厚,表面刷上花椒油后开4刀,以一层一层的按顺序叠起来,再擀成2mm厚的饼,从一侧卷起。
再从一头卷成圆状,按扁,再用擀面杖擀薄备用。
热锅热油中小火放入面饼,煎至两面金黄后关火。
取出后,先切成长条,再叠起来,切小块,酱香饼完成。
