尽管亚硝酸盐能防止肉毒杆菌的生长，延长肉制品的货架寿命，并且许多肉制品还使用了真空包装，但肉毒杆菌仍可繁殖。孕妇若吃了含有肉毒杆菌的香肠可引起食物中毒，导致呕吐、腹泻，严重的腹泻还可以引起官缩，导致流产、早产。这些人工合成色素可对神经介质发生作用，影响神经传导，从而波及腹中的胎儿，使婴儿出生后易患多动症。并且这些人工合成色素和香精还可以引起多种过敏性疾病、神经性头痛和行为紊乱。
曾几何时，我也喜欢吃香肠，不仅因为它品种多，口味丰富，而且它吃起来也很方便，可做菜可开袋即食。但是自从我怀孕后，了解了一些有关香肠知识之后，就戒了这个喜爱了。你们知道吗？孕妇，最好不要吃香肠哦！原因如下所述。
香肠在制作过程中要加入亚硝酸盐作为防腐剂和着色剂，而肉中的氨基酸可以在高温、油炸或酸性环境中同亚硝酸盐反应生成致癌物质。尽管亚硝酸盐能防止肉毒杆菌的生长，延长肉制品的货架寿命，并且许多肉制品还使用了真空包装，但肉毒杆菌仍可繁殖。孕妇若吃了含有肉毒杆菌的香肠可引起食物中毒，导致呕吐、腹泻，严重的腹泻还可以引起官缩，导致流产、早产。除此之外，香肠在制作过程中，为了增加色泽的美观、口味的香浓，还婴加入人工合成的色素和香精。这些人工合成色素可对神经介质发生作用，影响神经传导， 从而波及腹中的胎儿，使婴儿出生后易患多动症。并且这些人工合成色素和香精 还可以引起多种过敏性疾病、神经性头痛和行为紊乱。
每个人都希望宝宝健健康康成长，但是有些食物就会影响宝宝的健康，所以准妈妈们知道需要忌口的食物都要注意忌口哦。祝愿天下所有宝宝都健康快乐成长！
