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折耳根干辣椒炒腊肉(风味独特的折耳根炒腊肉)

时间:2023-07-12 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 范文大全

腊肉,作为过年餐桌上必不可少的一道美食,相信大家再熟悉不过了。今天,就给大家介绍一种独具贵州特色的腊肉吃法——折耳根炒腊肉。制作这道菜品,首先要挑选新鲜的折耳根,处理掉多余的根须,洗净切段备用。折耳根炒腊肉,是独具贵州风味的一道菜。立春过后,适量吃折耳根,还能增强免疫力,预防一些疾病的发生。

腊肉,作为过年餐桌上必不可少的一道美食,相信大家再熟悉不过了。但是怎么让腊肉吃出家乡的味道?今天,就给大家介绍一种独具贵州特色的腊肉吃法——折耳根炒腊肉。

制作这道菜品,首先要挑选新鲜的折耳根,处理掉多余的根须,洗净切段备用。腊肉要切的厚薄适中,太薄了炒出来不好看,太厚了则会油腻。油热至七成,加辣椒、花椒、蒜瓣等爆香,将腊肉倒入锅中翻炒至开始卷缩时,放入折耳根一起翻炒,并适时加入盐、味精等调料,炒至入味就可以上桌食用了。

折耳根炒腊肉,是独具贵州风味的一道菜。立春过后,适量吃折耳根,还能增强免疫力,预防一些疾病的发生。

记者:夏俊杰

编审:王雪峰

审签:易丽霞

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