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鸭胸肉卤制方法(怎么卤鸭子)

时间:2023-06-12 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 范文大全

我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!鸭胸肉卤制方法鸭胸肉洗净沥干。用盐、蒜头腌好腌二小时以上。用一锅开小火,别放油。把鸭肉放入锅中皮朝下慢慢煎熬,煎至皮色金黄翻一面略煎一下捞出,。煎出的油脂倒掉,锅清洗干净。锅中倒入适量的老抽、清水、十八鲜、砂糖烧开,把鸭肉片齐码入锅中,用铲子铲起卤汁淋在鸭肉上,反复数次。待汤汁淋遍全部鸭肉,鸭肉上色后即可。

鸭胸肉卤制方法?鸭胸肉洗净沥干用盐、蒜头腌好腌二小时以上用一锅开小火,别放油把鸭肉放入锅中皮朝下慢慢煎熬,煎至皮色金黄翻一面略煎一下捞出,(火一定要小,像熬猪油一样慢慢地煎、熬)煎出的油脂倒掉,锅清洗干净,下面我们就来说一说关于鸭胸肉卤制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鸭胸肉卤制方法

鸭胸肉洗净沥干。用盐、蒜头腌好腌二小时以上。用一锅开小火,别放油。把鸭肉放入锅中皮朝下慢慢煎熬,煎至皮色金黄翻一面略煎一下捞出,(火一定要小,像熬猪油一样慢慢地煎、熬)。煎出的油脂倒掉,锅清洗干净。

鸭肉切片。别弄乱!锅中倒入适量的老抽、清水、十八鲜、砂糖烧开,把鸭肉片齐码入锅中,用铲子铲起卤汁淋在鸭肉上,反复数次。待汤汁淋遍全部鸭肉,鸭肉上色后即可。

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