运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。促进骨骼生长，吃腐竹可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。防治贫血，适当吃一些腐竹，对缺铁性贫血有一定疗效。多吃一些腐竹，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。预防老年痴呆，多吃腐竹可以降低老年痴呆症的发生几率，所以非常适合老年人吃。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。
人老了应该要多吃些豆制品，腐竹是一种常见的豆制品，腐竹能改善大脑功能，可以延缓老年人大脑的衰老速度，经常吃腐竹有利于骨骼健康，能改善骨质疏松的问题，可以促进骨骼的生长发育，尤其对老年人的骨骼生长极为有利，老年人应该要经常吃哪种豆制品？
【功效与作用】
中医认为，腐竹性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。益气生津、清热解毒、润燥。补充蛋白质，腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。促进骨骼生长，吃腐竹可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
防治贫血，适当吃一些腐竹，对缺铁性贫血有一定疗效。多吃一些腐竹，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。预防老年痴呆，多吃腐竹可以降低老年痴呆症的发生几率，所以非常适合老年人吃。
【腐竹这样吃】
腐竹也常被人们称为“素中之荤”，是老少皆宜的健康食品。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
凉拌腐竹
材料：腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。
做法：腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用；莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状；胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状；将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。
木耳炒腐竹
材料：腐竹，木耳，黄瓜，胡萝卜；
做法：木耳泡发洗净，去蒂撕小片；腐竹清水泡软，切段；胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片；蒜切未，辣椒切细丝；锅中热油，五成热时放入蒜、辣椒爆香；放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡萝卜翻炒2分钟；放入盐、酱油、白糖翻炒，最后放入黄瓜、味精炒匀即可。
通过介绍，我们了解到腐竹是一种常见的豆制品，老年人经常吃腐竹对人体有非常多的好处，腐竹可以预防骨质疏松，能够让骨骼变得更健康，还可以改善大脑功能，延缓老年人的大脑衰老速度，可以改善老年人的大脑反应能力，也可以保护心脏健康。
