酸甜里脊肉家常做法主料:里脊肉250克,食用油500克。辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量。鸡蛋打入碗内;肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;葱、姜洗净切末;碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可。
酸甜里脊肉家常做法?主料:里脊肉(猪里脊肉)250克,食用油500克(实耗50克),下面我们就来聊聊关于酸甜里脊肉家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
酸甜里脊肉家常做法
主料:里脊肉(猪里脊肉)250克,食用油500克(实耗50克)。
辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量。
调料:香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙。
鸡蛋打入碗内;肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;
葱、姜洗净切末;碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;
锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可。