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桂花糖年糕的做法(桂花糖年糕怎么做)

时间:2023-05-21 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 范文大全

我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!桂花糖年糕的做法主料:粳米糯米粉,调料:白砂糖香油(50克)桂花(10克)。将镶粉倒入面缸,中间挖个圆塘,放白糖,冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。

桂花糖年糕的做法?主料:粳米(1250克) 糯米粉(1250克),调料:白砂糖(1250克) 香油(50克) 桂花(10克),下面我们就来说一说关于桂花糖年糕的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

桂花糖年糕的做法

主料:粳米(1250克) 糯米粉(1250克),调料:白砂糖(1250克) 香油(50克) 桂花(10克)。

将镶粉(粳米、糯米粉)倒入面缸,中间挖个圆塘,放白糖,冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。

笼内铺上纱布,将糕粉铺在笼里,放在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右,至糕粉呈玉色时倒在工作台上,再取洁布一块,用冷开水浸湿后,将糕粉包住,用后不断地翻揿,揉捏,直至光滑,细腻,无颗粒为止,然后揿平,拉成1.5厘米宽的长条,抹上少许麻油,放些桂花,切成长方形块5块即成。

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