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导语：鸡蛋和它是天生一对，隔三差五给孩子吃，香甜嫩滑，营养易吸收“吃饭是一种心境，吃的是食物，品的却是生活！”欢迎大家关注畅畅美食日记，唯有爱与美食不可辜负，亲手为家人烹饪美食，吃得美味更健康！
鸡蛋和牛奶，营养早餐经典搭档，多数人会选择煮一颗鸡蛋搭配一杯热牛奶，虽说很营养，但吃多了难免会感觉腻，尤其是小孩子对新鲜的事物比较感兴趣，我们其实完全可以换一种方法做，将鸡蛋和牛奶搅一搅蒸一蒸，做成牛奶鸡蛋羹，这样的食物做早餐，香甜又嫩滑，孩子更爱吃，这早餐我自从给孩子吃过一次后，孩子便隔三差五点名要，营养美味且做法简单，我还是很乐意做给孩子吃的，下面我便将这个做法分享给大家。
牛奶鸡蛋羹的做法：备用食材：鸡蛋2个，纯牛奶200毫升，香蕉1根；
制作过程：第一步，香蕉一根，选择熟透的，将香蕉去皮后，香蕉肉放入一个大碗中，打成泥，尽量要细腻一些，另准备一个碗，磕入鸡蛋，先将鸡蛋打散；
第二步，搅打至蛋白和蛋黄完全融合，微微有些小沫沫的状态，将香蕉泥放入在蛋液中，充分搅拌均匀，再加上点牛奶，混合均匀，将混合好大牛奶蛋液装入一个要上锅蒸的碗中；
第三步，碗上面用一层保鲜膜覆盖，最好用耐高温的保鲜膜，在锅中添上水，将水烧开，牛奶鸡蛋液隔水放入在开水锅中，加上锅盖，开始蒸；
第四步，中火蒸10分钟的时间，这个过程中准备几个枸杞，将枸杞用开水浸泡软，一会做点缀用，待将鸡蛋羹蒸熟后，关火，别急着取出；
第五步，虚蒸2分钟，取出来鸡蛋羹，特别的光滑细腻，将泡软的枸杞码放在蛋羹上面，可以享用了。
小编总结：传统的蒸鸡蛋羹总是用水和鸡蛋液搭配，孩子吃多了也不喜欢，这款牛奶蒸蛋羹，不仅是提升了蛋羹的口感，奶香味足且又滑嫩，而且营养也增加了不少，不得不说牛奶和鸡蛋是天生的一对，不管怎么吃都能很好让孩子吸收营养，牛奶和鸡蛋都是很容易被吸收、消化的食物，不担心积食，这款早餐隔三差五给孩子吃，比吃油条、面包强多了，纯天然无添加，吃着健康更放心。
烹饪小技巧：1、添加点香蕉泥，口感更充足，香蕉泥尽量要压得碎一点，蛋羹的口感更好，因为香蕉本身便是甜的，因此我没有另外加糖，如果喜欢甜味比较重一点的，可以自行添加点白砂糖，记得要将糖搅拌至完全融化，甜味比较均匀；
2、蛋液要充分打散，蛋黄和蛋白融合，蒸好的蛋羹看上去更美观，而且口感也细腻，纯牛奶按照个人平常的喜好来准备，蒸蛋羹之前，先用保鲜膜覆盖在表面，防止水蒸气滴在蛋羹的表面，从而可以防止蛋羹有蜂窝；
3、蒸蛋羹，不建议时间太长，我一般会选择开水上锅，10分钟左右就熟了，蒸的时间长容易变老，蒸熟的蛋羹关火虚蒸片刻，表面会更加光滑，枸杞是为了做点缀用的，不喜欢也可以不用放，这点比较随意。
鸡蛋和牛奶的这个搭配，孩子爱吃更营养，如果你也认为这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
