嘌呤是指主要以嘌呤核苷酸的形式存在于身体内的一种物质，同时也是一种生物碱，是核酸的重要组成部分。其实，低嘌呤食物对人体的伤害并不大，中嘌呤食物含量虽比低嘌呤食物要高，但与高嘌呤食物相比，其含量还是算少的。因此，对于海鲜，即使自己很喜欢吃，也要克制自己对其的摄入量，维持体内嘌呤的平衡，避免患上高尿酸血症。不同的动物其内脏也有所不同，但大多都是大同小异，其中包括肝脏、肾脏、心脏以及颅等。
记得一位名叫武者小路实笃的日本小说家曾说过这样一句话：健康不是人生的目的，而是最基本的条件。离开了健康就不能工作，至少不能像健康时那样生气勃勃地工作。
现在的我们处在一个物欲横流的时代，勤奋的学习与忙碌的工作会让我们觉得生活愈发得充实；经济水平的提高，让我们每天都能吃到自己想吃的食物，使我们自己觉得越发幸福。
可殊不知，有一种疾病偷偷地隐匿在食物之中，随着人们对它们的咀嚼与吞食而不断在自己的体内积累并发酵，从而在某一时刻迸发出来，危害人们的身体健康，这种疾病就是近几年频繁出现在人们视野且被称为“第四高”的高尿酸。
一、导致高尿酸的关键因素——嘌呤说到高尿酸，有些人可能对这个疾病还不是很了解，高尿酸即高尿酸血症，是人体嘌呤代谢紊乱而引起的代谢异常综合症。
而尿酸则是我们体内嘌呤代谢的最终产物，其主要通过我们体内的肾脏及肠道随大小便排除体外。
当尿酸排泄受到障碍或是尿酸生成过多时，就会导致尿酸蓄积在体内，进而形成高尿酸血症。而导致高尿酸血症的关键因素，就是嘌呤。
那嘌呤到底是何方“妖孽”，竟能对人体健康产生这么大的影响？就让我在此解释一下嘌呤的含义吧。
嘌呤是指主要以嘌呤核苷酸的形式存在于身体内的一种物质，同时也是一种生物碱，是核酸的重要组成部分。
根据我国学者对嘌呤的研究，认为嘌呤的主要来源包括三种，即体内合成、人体组织中核酸分解以及从食物中摄取。
但通过研究发现，我们人体内所蕴含的嘌呤成分较少，其大部分都是通过食物从口腔输送进体内，从而在体内进行分解与吸收。
二、嘌呤食物的等级分类在日常生活中，我们每天都要摄入一定量的食物以维持人体一天内所需的物质需求。但各个区域的饮食习惯各不相同，且我们都是独立的个体，都有自己喜爱的食物。
人们对于自己喜欢的食物，会尽可能地让自己多食用一些，这样虽能满足自己的口腹之欲，可也蕴含着潜在的危险，因为有些食物，其自身含有高嘌呤这一指标，若过度食用，则会导致高尿酸血症。
因此，在饮食的过程中，我们需要知道自己所食之物所蕴藏的营养价值，也要知道其食用过多会产生什么样的后果。
就像嘌呤一样，其食用过多，就会导致尿酸增多，最终引发高尿酸血症的发生，根据资料记载，可以按照食物自身蕴含嘌呤成分的多少，将其分为低含量嘌呤食物、中含量嘌呤食物以及高含量嘌呤食物。
其中日常生活中我们常见的低嘌呤食物主要包括以大米、麦以及面类制品为代表的主食类；以牛奶以及奶酪为代表的奶类；以蛋类以及鸭血、猪血为代表的荤食类基本上属于低嘌呤食物，可放心食用的水果类还有以苏打水、可乐、果汁、咖啡以及果冻为代表的饮料类。
日常生活中常见的中等嘌呤食物主要包括以豆苗、黄豆芽、绿豆和豆腐为代表的豆类及其制品；以家禽家畜肉为代表的肉类；以菠菜、笋还有菜花为代表的蔬菜类还有以花生和杏仁为代表的油脂类。
其实，低嘌呤食物对人体的伤害并不大，中嘌呤食物含量虽比低嘌呤食物要高，但与高嘌呤食物相比，其含量还是算少的。因此，接下来我将重点介绍一些高嘌呤食物。
三、“嘌呤大户”有哪些？1.高嘌呤食物之海鲜
一说到海鲜，大家肯定想到的就是虾还有蟹，这也是我们平时吃得最频繁的两种海鲜，在海鲜市场也经常能看到。
而我们的祖国是在舌尖之上建立的，中国美食多种多样，一种食物就有各种各样的做法，总有一种做法是自己所喜爱的。
放在以前，海鲜对于平常百姓来说，其价格还是比较贵的，可随着经济全球化以及改革开放的进一步发展，人们的生活质量也得到了进一步的提高，人们的物质需要也得到了进一步的满足。
因此，海鲜对于现在的市民来说，已经不再是一种稀罕物，已逐渐成为家庭餐饭的一部分，特别是住在海边的人来说，其海鲜简直是想吃多少就吃多少。
大多数海鲜的营养价值都很高，都含有丰富的蛋白质，适当摄入有利于降血脂，可有些人对海鲜极为钟爱，一天到晚都吃这种体内含有高嘌呤物质的海鲜，会容易导致体内嘌呤含量过多，从而导致患上高尿酸血症，威胁自身的生命健康。
因此，对于海鲜，即使自己很喜欢吃，也要克制自己对其的摄入量，维持体内嘌呤的平衡，避免患上高尿酸血症。
2.高嘌呤食物之动物内脏
有些勤俭持家的人说，就算生活水平得到了提高，也不能大手大脚花钱，去吃市面上这些价格较为昂贵的海鲜。
那么接下来的这类食物，就算你不吃，也能在自家的餐桌上经常看见它，那就是动物内脏。
不同的动物其内脏也有所不同，但大多都是大同小异，其中包括肝脏、肾脏、心脏以及颅等。
这些东西都是寻常人家经常吃的，特别是当家里面有客人来的时候，很多人都喜欢买鸡回来招待客人，把内脏处理干净再加上一些去腥的手法，一道道美味的内脏餐食就出锅了，再配上一些酒，长辈都能在餐桌上大吃个三天三夜。
虽说这些动物肝脏是特别令人满意的下酒菜，可其蕴含的嘌呤含量也高。
根据我国学者对动物内脏中所含嘌呤高低的数据分析，肝脏的嘌呤含量最高，肾脏次之，心、缩居后。所以，这类食物也不要过多的食用，特别是体内嘌呤含量较高的人，要慎重自己的饮食。
3.高嘌呤食物之肉汤
对于肉汤，北方人可能吃得比较少，南方人对于汤是异常的喜欢，夏天喜欢煲一些比较清凉祛湿的汤，冬天比较喜欢煲养身暖胃的汤，家里有人读书时会煲一些补脑健胃的汤……。
这些汤通过各种煲汤的配料，在煲的过程中会在空气中散发出诱人的味道，冲击着人们的嗅觉，刺激着人们的味蕾。
一般煲好的汤，大家都会喝上几碗，有时还会把汤当成主食，对于饭，只是象征性地吃几口，汤虽然美味，可汤内的嘌呤含量也超高，有句俗话如是说：浓酸就是精华。
肉汤里面的肉以及骨头中所含的嘌呤全都在煲汤的时候都与水融合在了一起，所以导致肉汤中的汤美味可口，使人喝得有滋有味，对其欲罢不能。
对于体内尿酸较高的人来说，肉汤的存在无疑是有毒的罂粟，吃了就会在体内产生化学反应，从而提高了体内嘌呤以及尿酸的含量。
所以，对于一些高嘌呤人群来说，肉汤尽量还是能不喝就不喝，不要因为一时嘴馋而损害了自己的身体。
4.高嘌呤食物之酒饮
中华文化种类繁多，其中酒文化就是这其中之一，从我国古代开始，就有喝酒的记录，经过千年的发展，酒到如今依旧被人们所喜爱。
工作应酬时，人们用酒来当餐桌上的饮品，边喝边谈生意；招待重要客人时，也会拿出好酒以表重视；当遇到知己时，也会拿酒出来对酒当歌，与好友知己畅所欲言。
酒发展到现在，已有很多不同的种类供人们选择，但平常人们喝得最多的就是啤酒，特别是现当代的年轻奋斗者，有一部分喜欢去大排档聚餐，聚餐之时会指定要啤酒来饮品，其实有些酒中的嘌呤含量不高，但啤酒除外。
可刚好现在很多年轻人就喜欢喝啤酒且其啤酒的度数较低，一喝就是好几瓶，经常性地喝酒，会让人们的神经会对酒精产生依赖，从而形成酒瘾，导致自己在喝酒的路上一去不复返。
因此，不管自己体内嘌呤含量的高低，我们都要少喝酒，多吃饭。
5.高嘌呤食物之紫菜及香菇
说到紫菜和香菇，想必大家都不陌生，这种食材在市场里随处可见，紫菜一般都会被人家拿来与鸡蛋一起做成紫菜蛋花汤，这一份汤也很受人欢迎。
香菇可以拿来煲汤也可以拿来跟其他肉类食物一起煮，其做出来的菜品也是色香味俱全，使人胃口大开。
可这两种平常的食材也是高嘌呤食物，体内尿酸较高的人也要稍加注意，在面对含有这两种食材的菜品里，要提高警惕，不要轻易尝试品尝，否则，会提高自己体内的嘌呤含量，给自己的健康带上负重的枷锁。
四、痛风——高尿酸引发的并发症之一根据我国学者发表的期刊资料，我们可以得知，痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起的一组异质性疾病。据调查，原发性痛风的发病年龄大部分在40岁以上，且多为男性。
诱发痛风的原因有多种，而食用高嘌呤食物就是这其中之一，痛风发作时会异常疼痛，经常会被痛醒或是痛到夜不能寐。
痛风发作时，持续的时间较长，一般要持续数天甚至数周才能自然缓解。据资料显示，痛风发作的根本原因是高尿酸血症以及随之出现的尿酸在关节中的沉积，当痛风发作过后，其炎症区皮肤色泽会有所改变，并进入无症状阶段。
很多痛风患者在痛风发作时都异常痛苦，因为痛风不仅会带来身体上的疼痛，而且还会出现发热且白细胞增多等情况，因此，为了我们的身心健康，还是要注意点饮食习惯，特别是体内尿酸较高的人群。
总结英国哲学家培根曾说过这样一句话：健康的躯体是灵魂的客厅，而病体则是监狱。相信大家在生病时，对这句话都深有感触。
其实无论体内嘌呤的含量是否过高，我们都应在日常生活中注重饮食习惯，不要过分追求自己的喜好去“专宠”某种食物，各种食物均衡摄入，进而保持体内各种物质的相对平衡，才是我们所要追求的健康饮食。
对于因高尿酸而引发的痛风，患者应从日常饮食中入手，逐步去调节体内嘌呤的含量，配合医生的治疗，用药物辅助治疗痛风之症，争取早日摆脱疾病的束缚，让病痛逐渐消散在阳光之下。
