虽然叫“老鹅”其实一点也不老，这个肉入口酥烂咸鲜，老鹅只是大家习惯的一种叫法。在扬州的街头巷尾有很多卖老鹅的熟食店，地方菜就是不一样，口味也确实比其它地方的要好吃。最重要的就是煮虾的时间不能超过1分钟，不宜过长，既要保证虾子熟透，又要保证肉嫩味美。
现在出去一趟真不容易，要不停地报备，当然这也是为我们自己负责，还是要积极配合的。难得走个亲戚，我们还是很享受的，最开心的当然是孩子，好吃好玩的一样不落。我们挑了个人不是很多的家常菜馆，聚在一起吃吃聊聊，菜香情浓，记一次美好的相聚。
●扬州老鹅
不管去到哪里，总喜欢尝尝一些地方的特色菜，这个扬州老鹅就是一道传统的地方特色菜。这个鹅不是烧着吃的，是卤制的一道凉菜，还有一种叫法：盐水鹅，就是用加了香料的盐水卤制出来的。虽然叫“老鹅”其实一点也不老，这个肉入口酥烂咸鲜，老鹅只是大家习惯的一种叫法。在扬州的街头巷尾有很多卖老鹅的熟食店，地方菜就是不一样，口味也确实比其它地方的要好吃。
●花毛一体
这道菜大1家一定不陌生，就是将新鲜的花生和毛豆荚一起煮，里面加了盐和一些香料，煮好后不要立马取出来食用，要放在汤汁里浸泡1——2小时后再食用，特别入味好吃。
这菜虽然常见，但真的是让人见一次爱一次，营养又美味，是个非常不错的下酒菜。
●盐水河虾
鲜嫩的河虾吃起来带着少许的清甜味，特别好吃营养，特别是有孩子的时候就喜欢点这道菜。盐水河虾的做法相当简单，就是白焯，只是在水里加了盐，生姜、香葱和料酒调味。最重要的就是煮虾的时间不能超过1分钟，不宜过长，既要保证虾子熟透，又要保证肉嫩味美。
●脆藕
雪白的藕片让人眼前一亮，这是一道凉抖菜，是生吃的，入口脆脆的，有浓浓的莲藕清香味和自然的清甜味。爱吃莲藕的人不少，不过生吃莲藕的人可能不多，这个凉拌的吃法真是省心省力。这种凉拌莲藕的做法很简单，不过要注意将切好的莲藕用清水浸泡着，防止氧化变黑。
●老村长招待菜
这也算是在方的一道特色菜了，里面的食材比较丰富，有排骨、肉皮、肉丸等，还是很实惠的，全是美味的肉肉，这一盘可以顶好几盘了。满满的肉香味，还在里面放了点儿青菜升华了一下味道，这样吃起来不觉得肥腻。
●椒盐虾
这是小朋友点名要吃的，几乎所有的饭店都有这样的一道有，就是用油将虾炸得酥脆，可以连着壳一起嚼碎吃下去，很香很香的，而且这盘里还有一些面片做的脆皮，也是经油炸的。油炸的东西是很香，但我们还是要稍微控制一下，少吃，毕竟高热量的东西对身体的负担还是挺重的。
●鱼头汤
好大的一盘鱼头豆腐汤，用的是花鲢鱼头，大个儿的，汤鲜味美营养好，吃的很过瘾。从小就听说“鲢鱼头，肉馒头”，这鲢鱼头炖的汤一直是招人喜爱的，里面还加了一些豆腐，汤更白了，味道更香了，营养更好了。
●砂锅牛肉
这锅牛肉炖的非常烂，鲜香入味，牛肉营养好吃，孩子吃了长劲不长肉，可以很好地促进小朋友的生长发育。看着这一锅牛肉蛮多的，没想到吃完后看到下面铺的是白菜叶，这牛肉的分量好像有点儿少。
●红烧黄鳝
这是小朋友喜欢的鱼，没有小刺，只有一根脊椎骨，吃起来很方便，它吃得开心，我也放心。这个刺少肉多，味美又营养的黄鳝太适合老人和小朋友食用了。
●扬州炒饭
来扬州必吃的扬州炒饭，不过这个没吃去啥特色来，可能是因为这个扬州炒饭太出名了，走到哪儿都能吃上。
今天这一餐是实实在在的大鱼大肉，面对美食总是吃完后才后怕，叹。
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