结果显示，在健康人群中，每天吃新鲜水果者比不吃者患糖尿病的风险降低12%。糖尿病患者每天要严格控制能量总摄入量，如果摄入总热量过多，就会影响血糖，加重糖尿病。其中，蓝莓含有丰富的花青素，有抗氧化清除自由基的作用。建议选择低GL的水果，以多样化、不超过10为原则。因此，建议糖尿病患者要定时监测血糖，然后根据血糖情况决定吃或不吃，或量的增减。
糖尿病人能吃哪几种水果和蔬菜?是新朋友吗？记得点击蓝字关注我喔~，今天小编就来聊一聊关于糖尿病人能吃哪几种水果和蔬菜?接下来我们就一起去研究一下吧!
糖尿病人能吃哪几种水果和蔬菜
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作为一名营养师，经常被糖尿病患者问的最多的问题就是：我可以吃水果吗？哪种水果吃了比较好？今天我们就来聊聊糖尿病患者如何正确吃水果。
2017年国际著名医学杂志《公共科学图书馆医学》曾发表一项涉及我国50万人，并追踪随访了7年后得到的大型前瞻性队列研究。结果显示，在健康人群中，每天吃新鲜水果者比不吃者患糖尿病的风险降低12%。在糖尿病人群中，新鲜水果的摄入也显示出明显的健康益处，即每天摄入100克新鲜水果，可使糖尿病患者总体死亡率降低17%；大血管并发症，例如缺血性心脏病和中风的风险降低13%；小血管并发症，例如糖尿病肾病、糖尿病眼病的风险降低28%。
也就是说，常吃新鲜水果，不仅能明显降低普通人群罹患糖尿病以及由此导致的血管并发症的风险，少量适合的新鲜水果，也能使糖尿病患者受益。
但是糖尿病患者没办法像健康人群一样随心所欲的吃水果。
那么，糖尿病患者到底应该怎么正确吃水果呢？我们需要先了解影响血糖的三个指标：碳水化合物含量、升糖指数即GI值和血糖负荷即GL值。
1、碳水化合物含量，即平常所说的含糖量，指的是100克食物所含的碳水化合物。糖尿病患者每天要严格控制能量总摄入量，如果摄入总热量过多，就会影响血糖，加重糖尿病。在总热量不变的情况下，吃些水果是可以的。但是，患者摄入多少热量的水果，就需要从主食中减少相应的热量。为了保证食物的多样性，还是以低热量水果为好。含糖量<10%为低糖水果，含糖量10%~20%为中糖水果，含糖量>20%为高糖水果。
2、GI值是指进食50克食物后2小时内的血糖增值与进食50克葡萄糖后2小时内血糖增值的比值，是衡量该食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。GI越高的食物，进入胃肠道后消化快，吸收率高，葡萄糖进入血液的峰值高，血糖升得高，波动大，不利于糖尿病患者的血糖控制。GI<55为低GI食物，55~70为中GI食物；GI>70为高GI食物。
3、GL值是指食物中可利用的碳水化合物（以含糖量计算）与该种食物GI的乘积再除以100。它能综合反映食物中糖的性质和摄入量，同时考虑了食物中碳水化合物的质与量对血糖和胰岛素的影响。GL<10为低GL食物；10~20为中GL食物；GL>20为高GL食物。
综合以上三项指标，适合糖尿病患者吃的水果包括哪些呢？在选择水果上，不少人以为口感不甜的水果就可多吃。但事实上，水果里的糖有果糖、蔗糖、多糖等。甜度主要来自果糖和蔗糖等简单糖，但是影响血糖波动的是水果的总体能量以及含糖量，包括简单糖和口感不甜的复杂多糖。所以水果中的含糖量和口感上的甜度并不是一回事，不能单凭吃起来甜不甜来判断葡萄糖果糖含量的高低。
对于糖尿病病人来说，应选择含糖量相对较低、低升糖指数的水果，具体建议如下：
推荐选用的水果：每100克中含糖量少于10克的水果，包括橙子、西瓜、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、草莓、蓝莓、枇杷、菠萝等。其中，蓝莓含有丰富的花青素，有抗氧化清除自由基的作用。另外，西红柿、小黄瓜等每百克糖含量在5克以下，也适合糖尿病患者食用。
慎重选用的水果：每100克水果中含糖量为11克到20克的水果，包括猕猴桃、火龙果、香蕉、石榴、甜瓜、橘子、梨、荔枝、苹果、芒果等。
不宜选用的水果：每100克中含糖量高于20克的水果，包括哈密瓜、梨、柿子、水蜜桃、葡萄、冬枣、黄桃等。
此外，判断一种水果对血糖的影响，不能把水果的含糖量和GI值分开看，要把这两个指标结合起来，也就是血糖负荷GL值。GL值是非常关键的一个指标，可以帮助糖尿病患者找到适合的水果。常见水果的含糖量、GI值、GL值及热量排行榜可以参考文稿中的表格，其中，绿色部分可以食用，黄色部分限量食用，红色部分不建议食用。
因此，综合以上各种情况，糖尿病患者在吃水果时需要注意以下几个问题：（1）前提条件
也就是血糖控制的的效果。如果血糖控制比较理想，空腹血糖<7.8毫摩尔每升，餐后2小时血糖<10.0毫摩尔每升，糖化血红蛋白在7.0%以下，满足这些条件可以吃水果。建议选择低GL的水果，以多样化、不超过10为原则。根据上方的表格，高GL的水果不宜食用，如熟香蕉、枣、椰子、葡萄干等。一些低GL但高GI的水果如西瓜，为了减少食后血糖升高，每次只能少量吃，可以分多次食用。如果血糖控制不理想，建议暂时用西红柿或黄瓜来代替。
（2）每天食用量
水果虽好，但每天吃的量也不能过多。因为碳水化合物含量再少，升糖指数或血糖负荷的值再低，过量食用也会使原本控制得很好的血糖紊乱，波动较大。根据膳食指南推荐，健康人群每人每天水果食用推荐量200~350克；而对于糖尿病患者来说，建议每天食用含糖量在15%以下的水果100~200克。
（3）进食时间
水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间，比如早餐是8点前吃的，那上午10点左右可以吃100克水果，下午4点左右再吃100克水果。两餐之间吃点水果，这样做有两个好处：一是平稳血糖，避免餐后马上进食水果可能导致的血糖负荷过大；二是有利于水果中营养物质的吸收。
不过，每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的影响也不一样。要知道糖尿病患者对某种水果的适应程度不仅要考虑该水果的含糖量，还要考虑患者自身的糖转化能力。因此，建议糖尿病患者要定时监测血糖，然后根据血糖情况决定吃或不吃，或量的增减。
给糖尿病患者推荐一个“安全吃水果法”，具体做法如下：
1、切取少量水果，称重，不超过150克。吃水果前监测血糖；
2、细嚼慢咽吃下这150克水果；
3、从吃第一口开始算起，1小时后监测血糖。
如果吃水果前后血糖相差不超过2毫摩尔每升，则吃该种水果150克是没有问题的；如果吃该水果前后血糖相差超过2毫摩尔每升，就需要减少食用量，或更换其他种类的水果。
总之，糖尿病患者是可以吃水果的，只不过要注意水果的种类，以及进食量和进食时间等。要根据自身血糖控制情况，选择适合自己的水果食用方式。如果您身边有为吃水果犯愁的糖尿病患者，可以把今天的文章推荐给他喔~
