接下来我们就一起去研究一下吧!发酵玉米酒糟制作方法首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上，上锅煮，大火先煮开，然后小火焖煮3小时！煮好的玉米麦子沥干水分，凉冷。把凉冷的煮好的玉米拌入酒曲一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然发酵5天以上。把发酵好的玉米拿出、上锅蒸3-6小时出锅，以玉米软糯既可，这样玉米酒糟就做好了。
发酵玉米酒糟制作方法?首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上，上锅煮，大火先煮开，然后小火焖煮3小时（煮到玉米刚要开裂、过心为佳） ，今天小编就来聊一聊关于发酵玉米酒糟制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
发酵玉米酒糟制作方法
首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上，上锅煮，大火先煮开，然后小火焖煮3小时！（煮到玉米刚要开裂、过心为佳）
煮好的玉米麦子沥干水分，凉冷。
把凉冷的煮好的玉米拌入酒曲（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。
把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然发酵5天以上（越长越好，不要超过15天）。密封发酵。
把发酵好的玉米拿出、上锅蒸3-6小时出锅，以玉米软糯既可，这样玉米酒糟就做好了。
