今天去菜市场买菜，看到有小河虾特别惊喜，因为在沿海，小河虾并不是时常都有，而大虾每天都能看得到。相比大虾而言，我们两个孩子特别喜欢吃小河虾，小小的特别鲜嫩，一口一个，停不下嘴。特别是春天，孩子正需补钙，小河虾是不错的选择。小河虾这样做，裹上地瓜粉油炸一下，吃起来又香又鲜嫩，而且连头和壳都酥香美味。
今天去菜市场买菜，看到有小河虾特别惊喜，因为在沿海，小河虾并不是时常都有，而大虾每天都能看得到。相比大虾而言，我们两个孩子特别喜欢吃小河虾，小小的特别鲜嫩，一口一个，停不下嘴。
小河虾别看它个头小，但是吃起来肉嫩美味，而且它蛋白质含量比蛋鱼奶等高一些，也更容易被人体吸收哦；而且小河虾在虾类中含钙量也算是很高的。特别是春天，孩子正需补钙，小河虾是不错的选择。
今天就来跟大家分享小河虾的两种家常做法哦。
第一：清炒河虾河虾的做法很多种，最省事最简单的做法就是清炒河虾，炒一盘5分钟不到就可以出锅了。
【制作过程】
第一步：我们先将小河虾放入水龙头中冲洗干净，沥干水分备用；准备一点生姜、葱段。像小河虾这么鲜嫩，个头又小，不用考虑要不要去除虾线剪掉虾须之类的。
第二步：起锅烧油，先将姜葱煸香一下，将小河虾倒入锅中；
第三步：然后加适量的盐、生抽提味提味，煸炒均匀入味；可以加适量的水，盖锅焖1-2分钟左右，让小河虾全部熟透。（记住哦，海鲜的食材最好要煮熟再食用，以免肠胃不适）
这样一盘家常清炒河虾就做好了，清炒河虾就是不需要加太多调味，一点点盐提味即可，这样可以保留虾的鲜美。吃的时候除了虾头，其实虾壳可以连着虾肉一起入口，也非常美味哦。
第二：【虾饼】
小河虾除了清炒之外，还有一种做法就是油炸虾饼，虽然是油炸难免会怕上火，但是偶尔吃不碍事哦。油炸虾饼有着酥脆咸香的口感，也是十分诱人的，趁热吃一口，热乎乎的地瓜粉软烂入味，炸制后的小河虾，酥香鲜嫩，好鲜美呀。
【制作过程】：
第一步：我们先将小河虾清洗干净，沥干水分，然后用盐、胡椒粉、适量生抽、料酒、姜腌制一下入味。
第二步：往小河虾碗中加入适量地瓜粉，蒜苗，用筷子搅拌一下，让小河虾可以裹上粉。
第三步：起锅烧油，油热后，将面糊一小团放入锅中慢炸，炸定型后再翻面继续炸，炸制由里到外都熟透，就捞起来控油即可。小河虾这样做，裹上地瓜粉油炸一下，吃起来又香又鲜嫩，而且连头和壳都酥香美味。
以上就是跟大家分享小河虾两种家常做法，既有清淡也有油炸，大家可以根据自己喜好选择烹饪方式哦。别看小河虾小，但是吃起来很鲜嫩又鲜甜，一点也不腥哦。
