牛腩的做法与配方窍门食材:牛腩(腰窝)1000克、莲藕1000克。牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中洗过,切件。烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下柱侯酱,牛腩同爆,洒下些烧酒,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,味精等调适味,加入陈皮,改用瓦缸盛起,放在炉火上煲熟为止。将莲藕1000克,去皮,洗净,拍扁,加入牛腩肉,配上一些青蒜,半件南乳同煲至好,吃起来,别具风味。

牛腩的做法与配方窍门?食材:牛腩(腰窝)1000克、莲藕1000克 ,接下来我们就来聊聊关于牛腩的做法与配方窍门?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
牛腩的做法与配方窍门
食材:牛腩(腰窝)1000克、莲藕1000克。
配料:柱侯酱160克,姜160克,大蒜(白皮)15克,陈皮5克,冰糖80克,老抽10克。
牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中洗过,切件。
姜去皮,拍扁,切碎。
蒜头去衣捣烂。
陈皮浸开,洗净。
烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下柱侯酱,牛腩同爆,洒下些烧酒,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,味精等调适味,加入陈皮,改用瓦缸盛起,放在炉火上煲熟为止。
将莲藕1000克,去皮,洗净,拍扁,加入牛腩肉,配上一些青蒜,半件南乳同煲至好,吃起来,别具风味。
