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白砂糖怎样熬糖浆(怎么把白砂糖熬成糖浆)

时间:2023-07-25 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 范文大全

锅中放水,待水温热后下入白砂糖;,我来为大家讲解一下关于白砂糖怎样熬糖浆?跟着小编一起来看一看吧!

白砂糖怎样熬糖浆?锅中放水,待水温热后下入白砂糖;,我来为大家讲解一下关于白砂糖怎样熬糖浆?跟着小编一起来看一看吧!

白砂糖怎样熬糖浆

锅中放水,待水温热后下入白砂糖;

用勺子搅拌白砂糖至融化;

开锅后倒入柠檬汁后转小火继续熬制,倒入柠檬汁是为了让糖浆冷却后保持液体状态;

熬制过程中糖浆会起泡迸溅到锅壁,注意要用硅胶刷不时沾水刷下溅到锅壁的糖汁;

大约熬制时间40分钟左右,根据经验观察,用勺盛起糖浆向下倒呈倒圆柱形向下流淌;

倒到最后时糖浆呈珠状并伴有有力的回弹;滴入有水的碗中不会马上化开;如经验不足,量化的标准是糖浆热度108度-112度之间;熬好的糖浆过细筛后晾凉。

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